一.產(chǎn)品介紹

潘家大辣椒是華容縣的一個(gè)優(yōu)良地方品種，該品種具有果大、肉質(zhì)厚、微辣、產(chǎn)量高、耐高溫、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、晚熟等特征，是一個(gè)理想的渡淡補(bǔ)缺蔬菜品種。潘家鄉(xiāng)種植大辣椒已有七十多年歷史，被譽(yù)為湘北辣椒之鄉(xiāng)，是湖南晚熟辣椒的主產(chǎn)基地。1990年，經(jīng)湖南省人民政府蔬菜辦公室命名為“潘家大辣椒”，并確立華容縣潘家鄉(xiāng)為湖南省渡淡蔬菜基地。上世紀(jì)九十年代中期，全鄉(xiāng)大辣椒種植面積就已發(fā)展到8000多畝，占全鄉(xiāng)稻田的44%，并逐步向終南、護(hù)城、北景港、梅田湖、萬(wàn)庾及三封寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，高峰期發(fā)展到30000多畝，產(chǎn)品運(yùn)銷(xiāo)長(zhǎng)沙、廣東、部分進(jìn)入香港和越南市場(chǎng)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：華容縣治河渡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內(nèi)土壤類(lèi)型有四種：水稻土、潮土、紅壤土、菜園土，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量2—4%。土壤PH值在6.5—7.5之間。華容縣位于楊子灘地臺(tái)江南地軸上，屬具有強(qiáng)烈擠壓褶皺升降的江南右陸。地勢(shì)北高南低，中部丘崗隆起，東西低平開(kāi)闊，微向東洞庭湖傾斜。地貌分區(qū)特征明顯：東北部為低山丘陵區(qū)、間有溪谷平原，中南部為丘崗區(qū)，其余為平原。海拔高度平均在35米以上。

2、水文情況：華容縣北靠長(zhǎng)江、南濱洞庭湖，華容河、藕池河兩大河流從長(zhǎng)江分支經(jīng)縣域內(nèi)注入洞庭湖，流程總長(zhǎng)162.9km；境內(nèi)有東湖、塌西湖、蔡田湖等內(nèi)陸湖21處、水庫(kù)59座，總蓄水量7171立方米。

3、氣候情況：華容地屬北亞熱帶，為濕潤(rùn)氣候型，屬長(zhǎng)江中游氣候大區(qū)，光照充足，雨量適度，溫暖濕潤(rùn)。全年平均降水量1232.2毫米，年平均氣溫17.8℃，變幅在14.7—22.0℃。全年日照時(shí)數(shù)為1733.7小時(shí)，域內(nèi)災(zāi)害性氣候主要為寒潮暴雨、高溫、冰凍，域內(nèi)最高氣溫38.5℃，最低-2.9℃。

三.地域范圍

華容潘家大辣椒地域保護(hù)范圍為華容縣治河渡鎮(zhèn)（原潘家鄉(xiāng)）、三封寺鎮(zhèn)、勝峰鄉(xiāng)、萬(wàn)庾鎮(zhèn)、鲇魚(yú)須鎮(zhèn)、宋家嘴鎮(zhèn)等六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°8′31″—113°1′32″，北緯29°10′18″—29°48′27″之間。北倚長(zhǎng)江、南濱洞庭湖，東與岳陽(yáng)君山區(qū)交界，西與益陽(yáng)市南縣相鄰，北接湖北省石首市。總面積1800公頃，總產(chǎn)量7200噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：1.1椒果形有長(zhǎng)園筒形、粗牛角形和指形三種；1.2新鮮、清潔、無(wú)腐爛、異味、病蟲(chóng)害及機(jī)械傷；1.3肉厚：潘家大辣椒果肉厚0.35-0.4厘米，籽少。

2、產(chǎn)品安全要求：潘家大辣椒產(chǎn)品質(zhì)量安全，執(zhí)行湖南省《無(wú)公害蔬菜》（DB43/T152-2001）標(biāo)準(zhǔn)。