一.產地環境

忻州市地處山西省北中部，東經112°17'~112°58'，北38°13'~38°41'，無霜期167.1天，平均地表氣溫14℃~12.8℃，年降水量420-470毫米。悠久的種植歷史、獨特的地理位置、地質條件以及日照、水肥等優勢最適合甜糯玉米的生長，其營養、糖分的積累聚合和含量等均優于其他地區。忻州玉米是秋糧作物，喜光、喜溫，從播種出苗到成熟的整個生長發育要求有較高的溫度、充足的陽光和水分條件。它生長發育的每個階段對氣象條件的要求很高，從播種到出苗需水量少，出苗拔節期需水增加，拔節期至抽雄期需水量大增，灌漿期及成熟期仍耗水較多，乳熟期以后需水逐漸減少，即生長發育對降水的需求是兩頭少中間多，4月—5月份需水少，6月—8月需水最多，9月份后又較少。忻州的降水特點正好與甜糯玉米生長發育的需水特點相吻合。忻州又屬溫帶半干旱氣候，其溫度和光照條件極適宜于甜糯玉米的生長發育所需氣象條件，同時忻州晝夜溫差大形成甜糯玉米糖份積累多，香甜軟糯，品質極佳。忻州甜糯玉米集雜糧、蔬菜、水果三性為一體，倍受人們青睞。

二.品質特點

忻州甜糯玉米種類較多、品質極佳。鮮食甜糯玉米又似雜糧、又似蔬菜、又似水果，是一種獨特的新型健康食品；忻州市甜糯玉米由于種植區域無霜期間長、光照充足、晝夜溫差較大，因此糖分積累多，香甜軟糯品質好，名列全中國前茅。另外從種類上講不僅有甜、糯之分，速凍與真空包裝之分，鮮穗和鮮粒之分，而且有黃、白、黑、紫五彩等多種，尤其是大多數企業已獲得了綠色食品認證，在全中國享受盛譽。加工過程無任何添加劑，為“原生態食品”。

三.生產情況

忻州是中國最早引進種植糯玉米并加工的地區，全市糯玉米種植面積從20世紀九十年代末的1萬多畝，2005年發展到10萬畝，成為山西省糯玉米種植面積最大的地區。全市加工糯玉米的企業有30多家，注冊了天維爾、維寶甜、三力、穗穗甜等七八個商標，產品遠銷北京、上海、廣州和東南亞國家。到21世紀初，忻州甜糯玉米產業化格局已經形成。到2011年，已發展有甜糯玉米加工、冷貯企業30余家，訂單生產基地達10萬余畝，年產量達2.5億穗左右。產品遠銷中國各地，有的通過沿海進出口貿易公司銷往海外。同時在發展過程中已經培養與鍛煉出一批種植與加工技術人才。為了該產業健康發展，以市農業委員會牽頭，聯合有關加工企業及基地與各級農技部門，已專門成立了忻州市甜糯玉米合作協會，為該產業發展能夠對企業與基地提供產前、產中、產后全方位服務。

四.自然生態環境和人文歷史因素

1.氣候情況：忻府區屬暖溫帶季風氣候，夏季多東南風，冬季多西北風，春溫高于秋溫，夏季過后秋高氣爽。年平均日照時數為2677.7小時。無霜期均在167天左右。年平均地表溫度14.4-12.8℃，有效積溫為3050℃--3490℃。年降水量420—470毫米，主要集中在7、8、9三個月，年均相對濕度60%，年蒸發量1768mm。由于無霜期長，光照充足，晝夜溫差大，糖份積累多，因此這里產的糯玉米香甜軟糯，品質極佳，是產品的獨特生長氣候條件。

2.水質：包括水系、水源和水質情況及影響因子。忻府區境內有滹沱河、云中河、牧馬河三條較大的河流，水文地質條件受地質構造、自然地理條件等的綜合影響，甚為復雜多樣，從山區到平原，有一定的規律性，基巖山地有裂隙水，山麓邊沿洪積物中的潛水是境內重要的地下水類型之一，盆地中的潛水及承壓水，更是忻府區重要的地下水類型，也是農田灌溉的重要水源，水質符合有機食品相應的標準要求（NY-X123-2000），水質質量合格。區域可開采的地下水總量為1.13億立方米，地下水資源較為豐富。境內有三座水庫：米家寨水庫、雙乳山水庫和歲興水庫。前兩座位于云中河的干流上，即將投入使用的歲興水庫位于牧馬河的干流上，水庫控制流域面積496平方公里，庫容2903萬立方米，含儲了豐富的水源，為調節氣候、保持水土、保護植被、灌溉農田提供了得天獨厚的條件。

3.土質、土壤地貌情況：忻府區境內地形西高東低，西南兩面為山地、丘陵，東面為忻定盆地，北面金銀山把盆地分割成奇村寬谷和滹沱河階地兩部分，境內平川多而山地少，平川占40.7%，山地占20%，其余39.3%為丘陵區。盆地區由黃土丘陵、山前傾斜平原和沖積平原組成，地形平坦，水利和土壤條件較好，全區耕地土壤類型為褐土、潮土。土壤養分有機質平均為13.61g/kg，堿解氮78.56mg/kg，有效磷15.31mg/kg，速效鉀131.61mg/kg。土壤pH值7.5-8.2，呈中性或微堿性。城區東、西素有“水旱紅精”之稱，是山西省主要商品糧基地之一。