宜豐竹筍是江西省宜春市宜豐縣的特產。宜豐是“中國竹子之鄉”，宜豐竹筍為禾本科植物毛竹的幼芽，筍體肥壯，中間有節，節短而粗。宜豐竹筍是國家農產品地理標志保護產品。

宜豐縣是全國 “竹子之鄉”， 地形地貌復雜，氣候類型多樣，生態條件優越，竹類資源豐富。竹子與宜豐縣人民的生活息息相關。元李璐（元延祜四年任新昌州判官）詩《新昌山源》云：“山圍疑路斷，忽轉又人煙。家家池漚竹，處處枧分泉。”席上的“三筍”（冬筍、春筍、筍干）、河里的竹筏、肩上的扁擔、手中的竹扇，處處都是竹的身影。南京林學院收藏的全國最大的竹類標本，就是1982年采自宜豐的活竹；1972年北京全國農業展覽館展出的三棵大毛竹，也選自宜豐。冬筍是宜豐的名菜八扎（又稱炒八扎）的主要原料。宜豐竹筍已成為發展旅游和農民致富奔小康的一大支柱產業，成為推動全縣農業產業化結構調整優化和推進農業產業化經營的強大動力。

宜豐縣位于江西省西北九嶺山脈南麓。東臨高安、上高，西與銅鼓接壤，南連萬載，北毗奉新、修水。宜豐是全國第一批榮獲"中國竹子之鄉”稱號的縣，具有獨特的森林資源優勢。

宜豐竹筍為禾本科植物毛竹的幼芽，筍體肥壯，中間有節，節短而粗。冬筍：為冬季采收的嫩芽，紡錘形，籜舌尖硬、亮黃，籜葉色澤金黃，肉緊實、無空隙，米白色，質地細膩。春筍：為春季采收的嫩芽，寶塔形，籜舌厚長、青綠，籜葉密被褐色茸毛，肉白色，肉質厚，質嫩多汁。

2013年，宜豐縣綠色食品發展辦公室申報的“宜豐竹筍”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。

地域范圍

宜豐地處贛西北九嶺山脈南麓。宜豐竹筍地理標志保護范圍位于東經114°30′26〞-115°04′13〞、北緯28°18′17〞-28°40′38〞之間；保護區域在宜豐縣黃崗鎮、石花尖墾殖場、車上林場、芳溪鎮、雙峰林場、黃崗山墾殖場、潭山鎮、天寶鄉、同安鄉、花橋鄉、澄塘鎮、新昌鎮、橋西鄉13個鄉鎮（場）117個村（分場）。保護面積56000公頃，毛竹蓄積量達1.2億株，年產量20000噸。