一.產(chǎn)品介紹

閻良相棗，又名“貢棗”，是地方名優(yōu)特制干棗良種。栽植歷史可以追溯到明、宋時期。相傳，明朝初年，關(guān)中遭受饑荒，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以棗充饑，安度災(zāi)荒。為此，明宰相發(fā)詔：廣種棗樹。當(dāng)?shù)孛癖姙榱思o(jì)念明宰相“體察民情，為民辦事”，特稱此棗為“相棗”，流傳至今。如今，閻良武屯、康橋等地，還保存有200年以上的棗樹群。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：相棗基地，石川河貫穿全境，土壤類型主要為河流沖積區(qū)的褐壤土以及黃土臺塬區(qū)的黃壤土，從河心向兩岸依次呈規(guī)律性地分布著淤砂土、淤綿土、淤墡土、耬土。

2、水文情況：石川河長年斷流，轄區(qū)地下水資源豐富，水質(zhì)清潔無污染。為閻良相棗生產(chǎn)提供了良好的灌溉條件。

3、氣候情況：閻良區(qū)屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，四季冷、暖、干、濕分明，年太陽總幅射量111.6千卡/平方厘米， 年平均日照時數(shù)2026.8小時，年平均氣溫13.6℃，大于或等于10℃的活動積溫4449℃，年平均降水量548.8mm，全年無霜期215天。

4、人文歷史情況：閻良相棗又名“貢棗”，是地方名優(yōu)特制干棗良種。閻良棗樹栽培歷史悠久，可以追溯到明、宋時期，相傳在明朝初年，關(guān)中遭受饑荒，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以棗充饑，安度災(zāi)荒。為此，明宰相發(fā)詔：廣種棗樹。當(dāng)?shù)孛癖姙榱思o(jì)念明宰相“體察民情，為民辦事”，特稱此棗為“相棗”以作紀(jì)念。相棗一名便流傳至今，為了與山西的相棗區(qū)別，特稱“閻良相棗”。至今在石川河流域的閻良武屯、康橋、和臨潼相橋、等地，還保存有200年以上的古老樹群。相棗是我區(qū)獨特的干鮮兼用的含糖量高、品質(zhì)佳的優(yōu)良品種。1995年獲楊凌農(nóng)博會后稷金像獎，1999年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)制干品種，2001年通過陜西省林木良種審定委員會品種審定。

三.地域范圍

閻良區(qū)位于關(guān)中平原中部，距西安市城區(qū)約七十公里。地勢屬于北部偏高，南部偏低，地理座標(biāo)介于東經(jīng)109°08′54″-109°25′37″，北緯34°35′00″-34°44′37″之間，平均海拔351.7-483.2米，東接渭南市，西連三原縣，北靠富平縣，南鄰臨潼區(qū)，石川河、清河橫貫區(qū)境，紅荊橫亙于北。閻良相棗生產(chǎn)具體范圍在關(guān)山鎮(zhèn)東丁村、北馮村、康村等；武屯鎮(zhèn)任張村、溝王村、炮張村等；振興街辦紅荊村、坡底村等村。總生產(chǎn)面積1000公頃，年總產(chǎn)量18000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：閻良相棗果肉厚、核小、皮薄、色紅、果實呈扁圓形，單果重9.38g，果形指數(shù)1.25，核重0.42g，核長1.86cm，寬0.75cm。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果實可食率96%，口感甜中略帶酸味，鮮棗含水量64 %，可溶性固形物含量27 %，可溶性總糖16.1 %，Vc含量204mg/100Fw，有機酸0.61 %，干棗（含水量23%）時，含可溶性總糖29.2%，有機酸0.31%，制干率46%，適于鮮食和制干，制干后外觀光亮、果形飽滿富有彈性。3、安全要求：閻良相棗執(zhí)行《無公害食品落葉核果類水果》（NY5112-2005）中的衛(wèi)生要求。