油蔥果是哪里的特色美食

油蔥果是福建美食，在臺灣還有福建地區比較常見，吃起來香氣十足，還富有彈性，是當地非常受歡迎的點心。

粿，其實是福建及其周邊地區十分常見的一類小吃的總稱，主要以米粉、米漿為原料制作而成。閩南語地區（廈泉漳以及廣東潮汕地區）的人把這類米制品叫“粿”，而福建山區的客家人稱其為“粄”，其實說的基本上是一類東西。粿文化”盛行的地區，人們也大都崇敬神明。這是因為“粿”本來是作為貢品存在的。

油蔥果的由來

中元節俗稱“七月半”，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說一戶人家在蒸制這種供品時，孩子揭開蒸籠蓋一看那咸仔果半生半熟，嫌它“白淡無滋味”，遂隨手把一碗肉肴倒進果中，被大人發現后，已“生米蒸成熟果”了。不過吃起來味道還不錯。于是，人們競相仿制，歷經演變，由咸蔥果變為油蔥果。

油蔥果的做法

將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團狀，放進碗里的米漿蒸煮而成。