溧陽水西翠柏介紹

水西翠柏產于江蘇省溧陽市前馬鄉水西茶場，于1986年創制成功，其品質特征形似翠柏，條索扁直，色翠顯毫，清香持久，湯色清澈，滋味鮮爽，葉底嫩勻成朵。1986、1987年連續四屆獲省“陸羽杯”獎。

水西翠柏怎么樣

1984年，溧陽縣委、縣政府為緬懷陳毅、粟裕等無產階級革命家、軍事家在該縣前馬鄉水西村建立新四軍江南指揮部（1938年11月至1940年6月），實施東進抗日的豐功偉績，由縣科委下達“研制水西翠柏茶”的課題，確定前馬鄉水西茶場為研制基地。

1985年初成立了張虎炳、府慧君等參加的名茶創制小組，全面開展試制工作。采摘鳩坑種和福丁大白茶的芽葉為原料，采摘標準有三個級別：特級為肥壯芽苞，1級為一芽一葉初展，2級為一芽一葉和少量一芽二葉初展。鮮葉進廠后，攤放4小時左右付制，經過殺青、搓揉、整形、篩分攤涼，煇鍋干燥等工藝流程，運用拉、滾、抓、抖、甩、搓、捺、磨、吐、解等10大手法，炒制成干茶，外形條索扁平，色澤綠翠，形似翠柏，隱喻新四軍抗日先烈如蒼松翠柏，萬古長青；內質清香幽雅持久，湯色清沏明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底黃綠明亮嫩勻。無錫市茶葉研究所對水西翠柏進行的理化分析結果為：水分4.86%，茶多酚31.67%，氨基酸3.96%，水浸出物40.71%，灰分5.85%，粉末0.5%，粗纖維5.34%。上海商檢局對該茶的農藥殘留檢測，符合國家衛生標準。