一、蘇打餅干的功效與作用

1、提供能量

蘇打餅干中含有豐富的碳水化合物，熱量較高，適量食用能夠為機體提供日常生活所需要的能量。

2、緩解反酸、燒心

蘇打餅干中富含一定量的堿性的化學物質，對于反流性食管炎、胃炎所導致的反酸、燒心的人，如果適當地吃蘇打餅干，利用其中含有的堿性的化學物質，中和和緩沖一定量的胃酸，在緩解燒心和反酸癥狀方面的作用非常明顯。

3、預防和緩解高尿酸血癥

高尿酸血癥的患者，通常體液相對含有較多的尿酸，如果適當地服用蘇打餅干，能夠中和一定量的尿酸，對于預防和緩解高尿酸血癥有積極的功效。

4、緩解肌肉疲勞

尤其是對于經常體育鍛煉，或者經常體力勞動的人，其肌肉收縮的過程當中，通常會產生酸性的化學物質。如果適當地食用蘇打餅干，利用其中含有的堿性物質，中和肌肉代謝出來的酸性物質，在緩解肌肉疲勞方面有積極的功效。

二、吃蘇打餅干的好處和壞處

其實要說起吃蘇打餅干的好處，最簡單的就是它可以中和人的胃酸，因為特別適合腸胃不好的人使用，可以說這是比較明顯的吃蘇打餅干的好處。

蘇打餅干中添加了堿性的添加劑，它可以中和胃里過多的胃酸，減少胃酸對胃粘膜的刺激。因此，吃蘇打餅干，對胃病患者有一定的好處，健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、抗衰老。

可事實上，常吃蘇打餅干對人體的危害也不小。吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。因蘇打餅干含較高的鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅干。另外，表面上看起來蘇打餅干較其他類型的餅干熱量要低一些，但它依然還是餅干，糖分、脂肪并沒有少多少，在過量食用的情況下，更容易引起身體肥胖，增加患糖尿病等慢性病的風險。此外，現代研究證明，1000g蘇打餅干中約含丙烯酰氨200μg，丙烯酰氨會促進形成良性或惡性腫瘤，并導致中樞和末梢神經受損。

所以說，雖然吃蘇打餅干的好處不少，但是它也有一定的危害，尤其是購買現成的蘇打餅干，如果是添加有其他的化學成分的話，對于人體的危害更是比較嚴重，因此要避免大量進食蘇打餅干。如果你比較喜歡吃蘇打餅干的話，建議可以學習一下它的做法自己做。