一、阿膠蜜棗的功效與作用

1、預防結石

平時多吃一些阿膠蜜棗，能吸收豐富的維生素c，這種物質不但可以抑制人體內病毒的活性，還能加快人體內膽固醇的分解與代謝，可以將它們轉化成膽汁酸，盡快排出體外，而人體內過多的膽固醇又是生成結石的重要誘因，所以平時多吃一些阿膠蜜棗，能有效預防結石發生。

2、保護心臟

阿膠蜜棗中不僅含有紅棗的多種營養成分，還含有一些藥用物質，其中環磷酸腺苷的含量就比較高，這種物質能營養心肌，提高心肌的收縮功能，也能擴張血管，促進血液循環，它對人類的心臟有明顯保護作用，是預防人類心臟功能減退和心梗的常見食材。

3、美容養顏、延緩衰老

阿膠蜜棗是紅棗的加工性產品，它含有一定數量的纖維素和一些天然的果膠，這些物質進入人體以后，能促進腸胃蠕動，可以清除腸道中積存的垃圾與毒素，能加快宿便排出，對維持人體正常代謝有一定好處，同時它也能滋養美白肌膚，能減少皺紋生成防止皮膚衰老。

4、預防緩解貧血

紅棗本身就是一種能補血的食材，阿膠自古就是補血圣品，他們一起制成的阿膠蜜棗，補血功效更加出色，平時人們食用以后，既能提高人體造血功能，又能增加人體血液中血紅細胞的數量，能有效預防貧血發生，而貧血患者多吃一些阿膠蜜棗，還能讓貧血的癥狀盡快減輕。

二、阿膠蜜棗制作方法

用料：阿膠紅糖80克、大棗200克、水適量。

做法：

1、準備好紅棗和阿膠紅糖。熟化的阿膠研磨成粉加入紅糖中，更容易被人體吸收，而且沒有異味，口感也更好些。

2、將紅棗用水清洗干凈。如果紅棗比較干，可以泡一會兒，以清除褶皺里的雜質。

小提示：傳統的做法還要用食用堿水浸泡一下紅棗。其實人體不會因為攝入的食物影響到體內的酸堿性改變，目前很多“食物酸堿性”的說法并不科學。

3、洗好的紅棗瀝凈水分后倒入鍋中。

4、鍋里加入阿膠紅糖和水，大火煮沸。水量以蓋過紅棗再稍多一些的程度。這時鍋邊會有少許泡沫，是阿膠紅糖中的雜質，量很少可忽略不計。有的朋友用那種“手工紅糖”，提純工藝不到位的話，雜質會很多。

5、煮沸后改成小火煮，中途不要頻繁攪動，以免將紅棗弄碎。大約煮20分鐘左右，具體時間根據鍋的大小，水的多少，酌情增減。

6、最后大火收汁到剩余少許，將紅棗從鍋中倒出，晾涼即可。