【腐乳空心菜】腐乳空心菜的做法 腐乳空心菜怎么做

腐乳空心菜的所需食材

鮮嫩空心菜800克，腐乳40克，鹽1克，糖3克，油30 克。

腐乳空心菜的做法

1、將空心菜擇好，洗凈。

2、炒鍋內放油，加入腐乳煸炒，把腐乳炒碎，再加入鹽、糖，略炒后放入空心萊翻炒，使腐乳汁完全被空心菜吸收后，即可裝盤。

腐乳空心菜的食用須知

1、南乳是豆腐乳的一種，又稱醬豆腐或腐乳，豆腐乳分紅、白2種，當作小菜、煮肉類或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比紅腐乳味道稍濃。

2、除空心菜外，也可選用西洋菜、生菜等蔬菜來代替制作腐乳素菜。

空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。