一、減肥蔬菜沙拉怎么做

田園沙拉

食材：小黃瓜、小番茄、牛油果、黑橄欖、蘋果醋、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、小黃瓜去皮、切片，小番茄洗凈、對切。

2、牛油果去核、削皮、果肉切小塊，黑橄欖瀝干水分、切片。

3、將所有食材放入沙拉碗。

4、調制料汁：將適量蘋果醋、橄欖油、鹽、少量黑胡椒粉攪拌均勻。

5、將調好的料汁淋在食材上，充分攪拌均勻即可。

什錦蔬菜沙拉

食材：玉米、生菜、圣女果、胡蘿卜、沙拉醬。

做法：

1、玉米煮熟剝粒備用（喜歡生吃玉米的可以直接剝粒）。

2、生菜、圣女果洗干凈切好。

3、胡蘿卜洗干凈去皮，切絲。

4、將玉米粒、胡蘿卜絲、圣女果、生菜倒入碗中，淋上沙拉醬即可。

西蘭花圣女果沙拉

食材：玉米粒、西蘭花、圣女果、花生醬、芝麻醬、白醋、鹽、糖。

做法：

1、玉米煮熟剝粒備用（喜歡生吃玉米的可以直接剝粒）。

2、西蘭花洗干凈切小塊，焯水撈出，瀝干水分。

3、圣女果洗干凈切塊。

4、調制料汁：將花生醬、芝麻醬、白醋、鹽、糖放在小碗內，加入少許水攪拌，直至成為柔滑的沙拉汁。

5、將玉米粒、西蘭花、圣女果倒入碗中，淋上料汁攪拌食用。

番茄黃瓜沙拉

番茄中含有豐富的維生素和礦物質，可以幫助我們提高新陳代謝，對人體的健康非常有幫助。而黃瓜可以有效的降低血脂和膽固醇，這兩種蔬菜搭配起來制成的沙拉具有非常強大的瘦身功效。

把黃瓜和西紅柿分別切片放入容器中，接著淋上少許的沙拉醬就可以了，如果覺得沙拉醬的熱量太高，可以用檸檬汁或者是酸奶代替。

蔬果酸奶沙拉

酸奶可以幫助我們促進腸胃的暢通，排出毒素，有效的去除腹部脂肪，在酸奶中搭配其它有營養的水果可以起到更強大的瘦身作用，例如香蕉和奇異果這種營養豐富的水果，搭配上味道純正的鮮奶就可以制成味道和口感都非常棒的水果酸奶沙拉了。

我們可以任意的選擇自己喜歡的減肥水果及蔬菜，然后切成小塊放入碗中，最后淋上一層低脂酸奶就可以了。

二、蔬菜沙拉食用的注意事項

1、蔬菜沙拉不能取代主食

有的減肥人群認為，蔬菜沙拉里沒有淀粉，脂肪，吃了不易發胖，因此會將沙拉當主食，一天光只吃蔬菜沙拉。但是，吃沙拉肯定要放沙拉醬，沙拉醬中多數是飽和脂肪酸，甚至還是反式脂肪酸，而且沙拉熱量高，吃多了，非但不能減肥，反而可能增肥，甚至對心腦血管有害。再說，長時間的單一飲食容易營養不良，最終還是會發胖的。蔬菜沙拉可以在吃主食前，以沙拉打底。

2、一定要用新鮮的蔬菜

新鮮蔬菜內的維生素c及活性物很嬌氣，烹調中容易被破壞，而生食可以吸收各種營養素。但是，生吃蔬菜一定要用新鮮的蔬菜。如果已經在冰箱存放了一兩天的蔬菜的話就不適合再生吃了。而且，有條件的話盡量使用綠色無公害地蔬菜水果，吃之前用鹽水泡10分鐘，去掉一些有害物質。

3、蔬菜不要切得太細

制作蔬菜沙拉時，蔬菜不要切得太細，每片菜葉一口吃下是最好的。因為太細會吸附很多沙拉醬。葉菜可以直接用手撕，可以更好地保證新鮮。

4、沙拉醬建議選擇檸檬沙拉汁

生吃蔬菜時，拌沙拉醬口味會好很多。但是，吃沙拉時放什么樣的沙拉醬是減肥人士必要要考慮的。每100毫升檸檬沙拉汁熱量為14大卡，蛋白質0.5克，脂肪0克，碳水化合物3克。一般油醋類的沙拉醬比奶油類的沙拉醬醬熱量要低一些。減肥人士不妨選用這種沙拉醬做沙拉。

控制很關鍵，建議一餐不超過20克。并且，做沙拉時，盡量選用油醋類的沙拉醬。而如果選用奶油類的醬，可以放一旁蘸著醬吃，比全部拌著吃好。盡量減少吃沙拉醬的頻率。此外，用酸奶代替沙拉醬也是不錯的選擇。