一、什么是黃花菜

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物。黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。

二、黃花菜的功效與作用

1、黃花菜可以滋養人的皮膚，使皮膚變得更加紅潤有光澤，更有彈性。多食用黃花菜能夠讓皮膚上的色斑，皺紋等慢慢的淡化消退，從而使人的皮膚變的細膩，使人看起來更加年輕漂亮，并且黃花菜能夠抑制病毒傳播，消炎解毒。

2、黃花菜又被稱為忘憂草，從名字上就可以看出來它可以幫助人解憂安神，緩解人低落抑郁的情緒，對失眠有著很顯著的效果。而且黃花菜中含有的卵磷脂等對身體有好處的物質，而這種物質它可以健腦，有利于大腦的發育與健康，多吃黃花菜可以解決人們注意力不能集中，記憶力衰退等癥狀，而且治療效果很明顯。

3、黃花菜對于生產后的人來說好處特別多，產婦在生產以后容易出現小便不利，失眠，臉色蒼白以及腹痛的等很多癥狀，在生產過后如果出現這些癥狀可以多吃些黃花菜來緩解，而且它還有通乳的效果，如果乳汁不多可以食用黃花菜來滋補調養，來達到通乳的效果。

4、黃花有降火的功效，現在很多人的壓力大肝火很旺，可以經常食用黃花菜使肝火降下去，進入更年期的婦女朋友們不妨多吃點黃花菜。

5、黃花菜可以預防貧血的作用，對于患有貧血的人來說多吃黃花菜可以改善這種狀況，它能夠減緩頭暈的癥狀。

三、黃花菜的營養價值

1、黃花菜是一種很有營養的滋補食品，它也是一種花卉蔬菜，它被人們稱為“金菜黃花”。

2、黃花菜中含有大量的碳水化合物，蛋白質，脂肪，鈣，磷，胡蘿卜素，維生素以及其它的礦物質其中含有鐵、鉀元素也是高于一般蔬菜的。

3、黃花菜具有很高的藥用價值，它能夠治療健忘癥，貧血等多種人體所發生的病癥。