一、白菜豆腐湯怎么做好吃

食材：白菜葉、豆腐、紫菜、熟豬油、味精、料酒、細(xì)、高湯。

做法：

1、將豆腐切成大小均勻的厚片。

2、切好的豆腐用開水焯一下?lián)瞥觥?/p>

3、白菜切成同豆腐一樣大小的條狀。

4、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯。

5、依次放入白菜葉、豆腐，熬至菜熟后，放入細(xì)鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

二、白菜豆腐湯的家常做法

砂鍋白菜豆腐

食材：香菇、胡蘿卜、雞蛋、淀粉、五花肉、大蔥、大蒜、生姜、生抽、蠔油、鹽、雞精、水、油、韭菜、白胡椒粉。

做法：

1、豆腐先斜十字刀切開，再切成厚片，放入盤中備用。

2、雞蛋和淀粉放入碗中，攪散。

3、把雞蛋液倒入豆腐上，搖晃均勻，使每一塊豆腐都粘上蛋液。

4、胡蘿卜切丁，香菇洗凈切片，白菜撕成小塊，韭菜切碎，蔥姜蒜切末，五花肉切丁備用。

5、鹽、雞精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中攪勻備用。

6、鍋中加水，大火燒開，放入胡蘿卜丁和香菇片焯水。

7、熱鍋冷油，油熱后下入豆腐，中小火煎，煎至一面金黃后翻面煎至金黃。

8、白菜鋪在砂鍋底部，再把煎好的豆腐鋪在白菜上。

9、熱鍋冷油，油熱后下入五花肉丁，炒至變色后加入蔥姜蒜末翻炒均勻。然后加入胡蘿卜丁和香菇片翻炒均勻。

10、炒好的五花肉，平鋪在豆腐上，到入調(diào)好的料汁。蓋上蓋子開火燜十分鐘。

11、關(guān)火后撒上韭菜碎。

白菜豆腐燉粉條

食材：豆腐、奶油白菜、粉絲、蔥、姜、鹽、雞湯。

做法：

1、洗好的白菜切成寸段備用。

2、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。

3、放入切好的白菜翻炒。

4、等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開。

5、加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。

6、然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。

7、白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。