一、云腿鮮花餅是什么餅

云腿和鮮花餅都是云南地區的特產，這兩種美食混合在一起也別有一番風味。云腿鮮花餅是鮮花餅的一種，它和普通鮮花餅相比，特色就在于在傳統的玫瑰花餡料中加入了云腿，那么云腿鮮花餅好吃嗎？

云腿鮮花餅是云腿月餅和鮮花餅結合的產物，吃起來有一股玫瑰的香氣，還有云腿的咸味，外皮酥脆金黃，餡料的味道甜咸適中，軟糯交融，味道非常好。不過云腿鮮花月餅吃多了容易口干，需要注意少吃一些。

二、云腿鮮花月餅的做法

云腿鮮花餅的做法并不難，下面就教大家怎么做云腿鮮花月餅：

1、準備原料：宣威火腿、玫瑰花醬、蜂蜜、糯米粉、面粉、豬油、水。

2、火腿去皮洗凈，切成稍厚的片放進清水里浸泡5小時以上，然后取出，上鍋大火蒸20分鐘，放涼后切成小丁放入蜂蜜拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。

3、糯米粉和面粉混合，放入鍋中小火炒至微黃，也可以放微波爐里熱七分鐘左右，記得中途要打開微波爐翻拌一下面粉。

4、豬油、玫瑰花醬、炒好的面粉和冷藏過夜的火腿丁攪拌均勻，放入冰箱冷藏室。

5、面粉、水、豬油放到一起揉成光滑的面團，并分成若干個小劑子蓋上保鮮膜醒20分鐘；醒月餅皮的時候，把月餅餡放到冷凍室冷凍15分鐘拿出來。

6、月餅皮在手掌心里按扁，再均勻按壓開，放入月餅餡料包好，收口朝下放到烤盤里。

7、烤箱預熱200℃，烤20分鐘即可出爐，云腿鮮花餅趁熱吃口感更好。

小貼士：

不同面粉吸水性不一樣，和月餅皮的時候水需要慢慢地放，做好的餡料可以嘗嘗味道，喜歡甜的可以多放一些蜂蜜或白糖。