一、阿膠糕保質期一般多久

阿膠糕是一道傳統的藥膳，既可以買商家生產的阿膠糕，也可以自己做阿膠糕，不過不管是買的還是自制的，阿膠糕都有自己的保質期，那么阿膠糕能放多長時間呢？

1、自制阿膠糕可以存放多長時間

自制阿膠糕由于沒有添加防腐劑等食品添加劑，保存時間會比較短，具體的保存時間與其保存方式有關，如果直接放在常溫下保存，大概能放半個月到一個月左右；如果是放冰箱冷藏，通常可以放一到兩個月；如果是冷凍保存，能保存半年，甚至更久。

2、購買的阿膠糕能放多久

購買的阿膠糕保存時間會比自制阿膠糕要長，因為它添加了防腐劑，并且通常是真空包裝的，大大延長了保質期，一般市面上購買的阿膠糕在保存得當的情況下，能存放12-18個月左右，具體能保存多久還是要看包裝上的說明。

二、即食阿膠糕過期能吃嗎

阿膠糕有一定的保質期，有時候阿膠糕放的時間長了，超過了保質期，這種阿膠糕還能吃嗎？

即食阿膠糕是有保質期的，一般超過保質期就不建議再吃了，保質期是指的產品的最佳食用期，在這個時期內廠家可以保證食品的質量，超過保質期不一定不能吃，但為了安全著想，還是不要吃比較好，畢竟不知道它里面是不是變質了。

如果吃了過期的阿膠糕，情況嚴重的話可能會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒癥狀。

三、如何判斷阿膠糕有沒有過期變質

購買的阿膠糕有保質期，但自己自制的阿膠糕又沒有保質期，不知道它能放多長時間，怎么才能知道它又沒有過期呢？過期變質的阿膠糕會表現出兩種特征：

1、變軟黏連

正常的阿膠糕片片分明，吃起來香甜軟彈，而變質的阿膠糕由于吸潮或受熱之后會發生軟化、溶化，粘連在一起。

2、長霉發臭

正常的阿膠糕顏色黑亮，可以看到里面明顯的輔料，但如果阿膠糕已經變質了，那么它的表面顏色會變暗，甚至可以看到明顯的霉點，聞起來氣味發臭。

如果自制的阿膠糕出現了以上兩種情況，那么就需要及時丟棄，不要再食用了。