一、自制阿膠糕怎么切片

阿膠糕是一種很受歡迎的藥膳，而且它的做法也并不難，很多朋友在家就可以自己做，自制的阿膠糕通常是一整塊的，需要切片后才方便吃，那么阿膠糕如何切片呢？

1、阿膠糕剛做出來的時候質(zhì)地非常軟，直接切是沒有辦法的，需要先將做好的阿膠糕放進冰箱里冷藏或冷凍層放10-12小時，使其完全變硬。

2、待成品阿膠糕變硬后取出，用刀連同保鮮膜一起將阿膠糕切成長條狀，再用刀切成厚度相對的小片即可。

溫馨提示：由于阿膠糕的質(zhì)地比較粘，直接用刀切的話，很容易沾到刀片上，因此一般會連保鮮膜一起切；當然，也可以在切阿膠糕之前用香油抹一遍刀，然后再切片，這樣就不會沾刀了。

二、阿膠糕片切多大合適

自制的阿膠糕切片切多大是很多朋友都比較困擾的一個問題，其實阿膠糕切片并沒有什么相關的規(guī)定，主要還是根據(jù)自己的需要而定，按照自己的喜好和需求切成合適的大小及厚度即可。

由于阿膠糕的營養(yǎng)比較豐富，對身體的補益性較佳，如果多吃的話不僅身體無法吸收多余的營養(yǎng)，還可能導致營養(yǎng)過剩造成上火、腹脹、長胖等副作用，因此我們切阿膠糕的時候，首先要考慮到每天的食用量。阿膠糕一般每天吃2-3片，不超過50g，每次吃的話大概10-15g左右，按照這個標準，為了更方便食用建議將阿膠糕切成10-15克左右的大小，例如長6-8厘米，寬3-4厘米，厚1-1.5厘米。