一、建盞如何開盞養盞

我國是茶道大國，茶文化源遠流長，喝茶的時候，茶葉、泡茶的水、茶具都很有講究，建盞是一種有名的茶具，使用建 盞泡茶要學會開盞和養盞。

1、建盞怎么開盞

建盞開盞是從紫砂壺“開壺”演化而來，因為建盞在燒制的過程與出窯后都有灰塵藏于縫隙內的可能，因此正式使用之前需要開盞。建盞開盞的具體步驟如下：

（1）用礦泉水或桶裝水燒一壺水，水沸騰之后，將滾燙的水澆燙或是浸泡建盞半個小時，這樣是為了使建盞的晶體縫隙充分的打開，順利除去建盞的土味與縫隙中的灰塵。

（2）準備一條質地細膩、柔軟、不易掉毛的茶巾，蘸取適量同樣質地細膩的牙膏，在建盞的內壁與外壁上進行擦拭，擦拭的動作要細膩，內內外外都需用畫圓圈的方式仔細的擦洗。

（3）擦洗過后，將建盞放置于沸水中，小火慢煮半個小時左右；也可以用茶水進行煮盞，用武夷巖茶、老白茶等較為厚重的的茶葉，茶湯煮沸后，能明顯的看到釉面有許多小氣泡冒出，此時建盞與茶水相交融，能夠除去建盞的鐵味。

（4）將建盞取出，放置于干凈的空間內，自然晾干即可。

2、建盞如何養盞

開完盞的建盞就可以使用了，在使用過程中要注意養護好建盞，養盞養得好的話，建盞的釉面上會逐漸的出現色彩的變化，盞內壁會出現紫色、藍色或是金色等顏色，建盞養盞要注意：

（1）在將建盞開盞之后，就要經常的用它來喝茶，不要當做寶貝一樣供起來，用茶湯養盞是最好的養護方式。

（2）要想讓建盞養出七彩寶光，應選擇油性大、顏色深的茶類進行養盞。

（3）每次用建盞泡茶之前，建議用沸水將它澆燙一下，這樣可以有效的提高茶湯的口感，激發茶香。

（4）平常用建盞喝茶時，茶湯倒入建盞之后，應該先拿起建盞，用手腕輕輕的晃動，讓茶湯將整個茶盞浸潤，讓盞內每一個角落都能沾染到茶色，這樣更容易養出色澤均勻的茶盞。

（5）建盞的養盞與紫砂壺養壺一樣，不同的茶要用來養不同的盞，或是選茶色相近的茶品來養同一個盞。

（6）不要為了養盞，長期的將建盞泡在茶湯中，或是不將茶盞洗干凈，每次用完后要及時清洗干凈，每隔三天或五天，要再次進行徹底的清洗，不能讓茶盞內部沾染上難以去除的茶漬。

（7）準備幾只心儀的建盞交替著使用，不要一直只使用同一只建盞，這樣也能讓建盞得到休息，讓建盞的釉面能夠徹底的干燥，延長其使用壽命。

二、建盞杯使用注意事項有哪些

1、建盞需要經常清潔。

2、養建盞不能急于求成，比如直接將熬好的濃茶湯去泡建盞，揠苗助長不可取。

3、不要用細砂布砂紙拋光布等擦拭建盞，以免損壞其表面。

4、收藏建盞要將其放置在安全的地方，平穩放置，避免摔落。

5、用完建盞喝茶后，可以將其用開水燙一下，然后用清水沖干凈放置在通風處即可。