一、蒸好的發糕怎么保存

蒸好之后的發糕，若是暫時吃不完，我們可以等發糕冷卻之后，用保鮮膜密封起來，然后存放在冷藏區即可，一般冷藏可存放1-2天。如果想要保存時間較長，也可密封存放在冷凍區保存，冷凍可存放15-30天不等。而無論是哪種保存方法，拿出后都需要解凍，然后加熱食用。

二、發糕怎么加熱

1、隔水加熱

冷藏或冷凍的發糕可用隔水加熱的方法進行加熱，因為發糕表面失去一部分水分，隔水加熱能夠補充發糕水分，且受熱均勻，一般來說，冷凍之后加熱10-15分鐘，冷藏加熱3-5分鐘。

2、微波爐加熱

微波爐加熱是一種短時間加熱食材的方法，發糕冷藏或冷凍之后也可在表面撒上適量的水分，然后加熱3-5分鐘即可，注意取下保鮮膜，以免高溫下塑料溶解出對人體有害的成分，影響自身健康。

3、米飯加熱

煮米飯的時候，等米飯好了把發糕放在上面，一會就又軟了。

三、發糕注意事項

即使發糕放在冰箱冷凍保存，可以存放一段時間，但發糕最好是在三到五天內吃完，時間長了，發糕的營養價值和口感難免會有影響。另外，發糕類的食物不要一次性吃太多，不然會影響身體健康。