一、炒米是油炸的還是炒出來的

炒米很多人都愛吃，過去街頭巷尾通常也有炒米買，現在很多一包包的炒米更是讓人吃了還想吃。對于炒米的做法，很多地方都有爭議，有的說是炒的，有的說是炸的，那么炒米是炒的還是炸的呢？

其實，炒米從名字上也可以看出，正宗的做法一定是炒的，傳統的做法是將米通過水洗瀝水，然后放在鍋中炒制而成；不過炒出來的米沒什么味道，因此現在市面上賣的炒米大多是油炸做成的，米不炒改用油炸熟，味道更好，但熱量也更高。

二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實際上算是膨化食品的一種，吃起來很香，如果想自己做油炸炒米的話，可以參照下面的方法：

1、準備米飯和食用油。

2、吃不完的米飯放篩中風干，風干后可以碾碎。

3、鍋中燒油，油溫七成熱，加入熟米粒。

4、米粒進入鍋中后會迅速膨脹，一會就全炸開了，撈起來就可以吃了。