金湖小龍蝦與盱眙龍蝦的區別

1、外貌特征

金湖龍蝦的體色偏紅，還有黑色斑點，而盱眙龍蝦的顏色偏黃，有時會有黑色斑點。

金湖龍蝦頭部比較扁平，眼睛較大，腹背板都相當寬，而盱眙龍蝦頭部稍微圓一點，眼睛較小，腹背板相對較窄，尾部較長。

2、生長環境

金湖龍蝦主要生長在江蘇、安徽、浙江等地，其生長環境為淡水湖泊、河流等。而盱眙龍蝦則主要分布在江蘇盱眙湖和太湖等地，生活環境為清水河流、湖泊等。

3、養殖方式

金湖龍蝦和盱眙龍蝦的養殖方式都是以土堆養殖為主。但金湖龍蝦要求水質要更高，因此需要更加精細的養殖管理。盱眙龍蝦對水質要求不是很高，比較容易養殖。

4、味道口感

金湖龍蝦肉質細嫩，口感豐富細膩，汁水豐富，肉質緊實。而盱眙龍蝦的肉質雖然也很嫩，但口感稍微有點粉質。

5、價格

金湖龍蝦因為其口感良好，價格相對較高，一般每公斤在100元以上。而盱眙龍蝦因為其養殖難度相對較低，價格一般在70元左右。

金湖小龍蝦多少錢一斤

金湖小龍蝦是零售價格基本都在50元/斤左右，之所以這么貴，是因為自然生長的金湖小龍蝦通體潔凈，肉質細嫩，可謂“天生麗質”，形成與眾不同的特點是：赤背、青肚、黃須、金爪、肉明、膏紅。底板干干凈凈，肉多得似乎要把龍蝦殼爆開一般。它的肌纖維細嫩，易于消化吸收，因此更易促進手術后的病人傷口生肌愈合。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

小龍蝦選青色還是紅色

1、清洗難度

青蝦因為生活的水質較好，剛蛻殼不久，所以在清洗的時候，比較好清洗，而紅蝦殼較厚，殼上吸附的細菌較多，所以清洗起來相對比較麻煩一些。

2、肉質區別

青蝦的外殼薄，肉質較為松散，口感鮮嫩細膩，易剝殼易入味，而紅蝦的外殼較厚，肉質飽滿，鮮香有嚼勁，不易剝殼。