鳳梨營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。其味甘，微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。鳳梨既可鮮食，又可加工，可加工成糖水鳳梨罐頭、鳳梨果汁等。而鳳梨果汁還含蛋白酶，能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收，有效地酸解脂肪。而且常常飲用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產生率。