恩施玉露是中國傳統蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。購買恩施玉露茶時應該仔細辨別其三綠的顯著特點，即茶綠、湯綠、葉底綠。恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針，色澤蒼翠綠潤。經沸水沖泡，芽葉復展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，葉底嫩綠勻整，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。恩施玉露按季節可分為春茶、夏茶、秋茶，其中以春茶為佳，夏茶外形條索較粗松，色雜，葉片較大，葉芽木質分明，茶湯味澀，色澤濃綠；秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠，茶湯色淡，茶色黃綠。