綠豆是豆科植物綠豆的種子，又叫做青小豆、植豆。綠豆的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉，適量食用綠豆可以起到補(bǔ)充能量、提高免疫力的作用。此外，綠豆是一種寒涼食物，將其烹飪成綠豆粥、綠豆湯食用后能夠幫助我們清熱去火、消暑利水。除了做成粥和湯食用之外，綠豆還能做成綠豆沙、綠豆糕、綠豆餅等，接下來和Maigoo小編一起來看看綠豆做法大全吧！

綠豆又名青小豆，是一種常見的豆科植物，綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉，綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜，那么綠豆什么季節(jié)成熟呢？綠豆是秋季收獲的，綠豆在每年的春夏季節(jié)播種，三四個月后才會生長成熟，此時正好是秋季，接下和小編一起看看綠豆成熟時間吧。

涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。吃起來咸、酸、香、辣、鮮，諸味俱全。特別在盛夏時節(jié)，一碗涼粉吃下去，全身涼爽，暑氣全消。那么涼粉是什么做的？涼粉怎么做好吃？下面我們一起看看吧！

綠豆芽為綠豆浸泡后，發(fā)出的嫩芽，綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值很高。綠豆芽的做法有很多，最常見的做法就是醋溜和翻炒，例如醋溜綠豆芽、香辣綠豆芽、綠豆芽炒肉絲等等，接下來就和小編一起來看看吧。

綠豆沙的口感相對于綠豆粥更加的細(xì)膩，很多人都很愛。想吃出沙的感覺，那么綠豆沙怎么煮容易出沙呢？有三種辦法，分別是冷凍法、炒制法、冷水浸泡法。綠豆沙怎么做，首先將綠豆煮成綠豆粥，然后加上冰糖不蓋蓋再煮30分鐘即可煮成綠豆沙了。接下來本文將簡單介紹綠豆沙怎么煮容易出沙以及綠豆沙怎么做，還不知道的話就趕緊進(jìn)來看看吧！