雞肉是我們生活中最常見的一種肉類，公雞的營養價值高，雞肉富含豐富的蛋白質能夠補充人們所需要的成分。中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃。而公雞肉肉質細滑爽口，人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，用旺火快炒，更能保持肉的鮮嫩多汁。

風干雞也叫劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的特產，其風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，相傳為孫尚香所發明。這種雞在行軍打仗時便于攜帶，因此成為劉備最愛吃的雞肉美食。如今劉皇叔婆子雞不僅在湖北荊門一帶廣為流傳，在整個湖北也很有市場，是宴請賓客、朋友聚餐、逢年過節的美味佳肴。下面，和小編一起來看看風干雞怎么做吧。

在市場或者超市買了雞肉后，常常買了一整只卻只煮了一半，身下的雞肉如何才能保證其口感、營養及食品安全？雞肉怎么儲存保鮮最好？小編這就分享鮮雞肉怎樣保存，以及新鮮雞肉放冰箱可以保存多久。

貴州獨特的地理位置及自然條件，為地方優良品種雞提供了比較好的條件，那么，貴州哪里的雞有名？貴州名雞有榕江小香雞、黔東南小香雞、赤水烏骨雞、普定高腳雞、花秋土雞、興義矮腳雞、威寧雞、六盤水烏蒙鳳雞、石阡土雞、普安盤江烏雞等。下面，和網編來看詳細的貴州名雞相關知識吧！

三黃雞因黃嘴、黃毛、黃爪而得名，是我國最著名的土雞之一。三黃雞產地主要分布于兩廣、福建、及湖北省一帶，其肉質細嫩，皮滑骨脆，脂肪豐滿和味道鮮美，營養豐富。那么三黃雞適合炒還是燉？三黃雞怎么做好吃？三黃雞怎么挑選？下面編輯為大家詳細介紹三黃雞的相關內容，一起來看看三黃雞知識百科吧！