牛肉干怎么做

將牛肉切成手指大小的長條放入碗中，然后放入鹽，糖，生抽和少量的花椒粉抓勻，最后放入五香粉，所有的料抓勻后，倒入葡萄酒沒過牛肉，然后放進冰箱。五個小時后取出牛肉，放到微波爐里高火7分鐘，7分鐘后，把里面的湯汁倒出，然后再放回微波爐里高火4分鐘即可，如果覺得肉不夠干，可以再放兩分鐘。

牛肉干的營養價值

牛肉干含有肌氨酸、維生素b6、維生素b12、肉毒堿、鉀、鐵、鋅、鎂、蛋白質、丙氨酸等營養物質，有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。選購的牛肉干品牌要保障食品安全，兼顧口感。

牛肉干熱量高嗎

牛肉干熱量為每百克550大卡，熱量是比較高的，因為牛肉本身含有不少脂類、膽固醇，因此熱量并不低，需要控制體重的人群，平常生活中需要適量食用為宜，避免造成熱量攝入過甚，出現發胖的情況，影響減肥，并且不利于身體健康。

牛肉干吃多了會怎么樣

牛肉干吃多了不易消化，并且牛肉干的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃。另外，牛肉干的熱量較高，多吃會發胖。