四川豆花的做法：
[主料]大豆250g
[輔料]辣椒2勺、花生5顆、芝麻1勺、鹽1勺、植物油適量、蔥姜末適量、膽水（鹽鹵）2勺

步驟：

1.先將大豆洗凈用清水泡半小時，豆漿機快速粗破碎，繼續泡約二十分鐘

2.二次豆漿機破碎成漿，放入鍋里燒開濾渣

3.濾渣

4.鍋底放一勺膽水（鹽鹵）

5.豆漿上再均勻加入一勺膽水，蓋好鍋蓋，二十分鐘后豆花基本成型，再用紗布蓋上面把水盛出，用力擠壓豆花變緊（紗布上用平底篩壓住）

6.最后把花生，芝麻，辣椒炒香磨碎，油燒熱淋上攪拌，再加入喜歡的調料即可（蔥姜蒜末等）

7.豆花出鍋了