茭白氣味清新，質地綿軟，可以素炒也可和大多數葷菜相配。夏秋時節，茭白炒毛豆，小蝦炒茭白清爽鮮美，晚秋時節，茭白切絲曬干，與紅燒肉一起燒別有一番風味，茭白與青紅椒、肉絲混炒，可謂色味俱佳。茭白三絲怎么做好吃？一起來看看茭白三絲的家常做法。