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茄汁蝦皮菜花怎么做茄汁菜花的做法

菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。菜花含有許多強大的營養素，能起到抗氧化、抗發炎和排毒的作用，同時，菜花的能量很低，膳食纖維很高，是當之無愧的健康明星。茄汁蝦皮菜花香甜可口，酸爽開胃，老少咸宜，是一道簡單又方便的菜式。下面一起來看看茄汁菜花的做法。

用料

花菜 1/4朵
蝦皮適量
番茄醬適量
食用鹽少許
玉米油少許
大蒜 1瓣

做法

STEP 01: 干小蝦皮提前10分鐘浸泡至軟；

STEP 02: 蒜切成小顆粒，待用；

STEP 03: 菜花洗凈，掰成小朵；

STEP 04: 炒鍋中加入少許玉米油燒熱，倒入蒜粒爆香；

STEP 05: 加入菜花，翻炒片刻；

STEP 06: 再加入半碗水，蓋上鍋蓋，稍燜一會兒；

STEP 07: 待菜花顏色變淺，倒入小蝦皮，翻炒均勻；

STEP 08: 加入番茄醬，翻炒均勻；

STEP 09: 最后下入少許鹽調味，即可。

蝦皮酸甜花菜口味咸鮮味

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