腐竹是豆制品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一切人食用。那么你知道腐竹粉絲蒸怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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粉絲放水里浸泡至軟；
- STEP 02
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腐竹放溫水浸泡至軟；
- STEP 03
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豬肉剁末，蒜切末、姜切小段；
- STEP 04
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肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味；
- STEP 05
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碗內先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹；
- STEP 06
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在腐竹上面排上腌制好的肉末；
- STEP 07
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肉末上灑滿蒜末，再加上剁椒，淋上生抽；
- STEP 08
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冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可。
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