茸湯廣肚”是閩菜中的湯菜上品，其選料精細，調湯考究，烹制嚴謹，故久負盛名。魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。那么你是否知道茸湯廣肚怎么做呢？茸湯廣肚的家常做法又是怎樣的呢？這篇文章會告訴你答案，想自己動手制作這個佳肴的朋友不妨看過來！
用料
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魚肚
200克
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味精
5克
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白酒
50克
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白醬油
20克
做法
- STEP 01
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將水發廣肚切成4.5厘米長、2.4厘米寬的條塊
- STEP 02
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下沸水鍋中稍煮撈出，瀝干水分
- STEP 03
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煮過的魚肚放一碗內，加白酒25克、味精抓勻
- STEP 04
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用燒沸的上湯125毫升沖入，浸漬片刻，潷去湯汁
- STEP 05
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按此法，再重復一遍后
- STEP 06
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將廣肚塊裝入湯碗，加入白醬油、味精
- STEP 07
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用燒沸的上湯沖入即成
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