西紅柿雞蛋湯的做法：

【主料】：西紅柿適量

【輔料】：香菜適量,雞蛋適量,蔥花適量

步驟：

1、洗凈西紅柿后用開水去皮切塊。

2、粉皮洗凈備用。

3、蔥切蔥花。

4、香菜切小段。

5、三個雞蛋劃散。

6、底鍋熱油爆香蔥花。

7、放入西紅柿翻炒，記得要多炒一回才會好吃。

8、倒入適量水煮開。

9、水開后加粉皮煮熟。

10、將蛋液轉圈倒入。

11、加鹽調味，灑入香菜段，滴香油即可出鍋。

小貼士：

1、西紅柿去皮炒來才會好吃。

2、鍋內燒開水關火后，將洗凈的西紅柿放入，蓋蓋即可。

3、用熱水多燙一回，炒出來的西紅柿會更香，更沙。