西紅柿雞蛋湯的做法：
【主料】：西紅柿適量
【輔料】：香菜適量,雞蛋適量,蔥花適量
步驟：
1、洗凈西紅柿后用開水去皮切塊。
2、粉皮洗凈備用。
3、蔥切蔥花。
4、香菜切小段。
5、三個雞蛋劃散。
6、底鍋熱油爆香蔥花。
7、放入西紅柿翻炒，記得要多炒一回才會好吃。
8、倒入適量水煮開。
9、水開后加粉皮煮熟。
10、將蛋液轉圈倒入。
11、加鹽調味，灑入香菜段，滴香油即可出鍋。
小貼士：
1、西紅柿去皮炒來才會好吃。
2、鍋內燒開水關火后，將洗凈的西紅柿放入，蓋蓋即可。
3、用熱水多燙一回，炒出來的西紅柿會更香，更沙。
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