電飯煲 黃燜雞的做法：

【用料】：雞腿 2～3個；水發香菇 10～15個；八角 1個；厚姜片 5片；香蔥 3跟；生抽 一小碗（根據醬油口味）；老抽 3小勺；花椒粒 5～7粒；土豆 1～2個；水 適量；黃酒 一小碗；

步驟：

1、干香菇用水發好，一分為二。香蔥洗凈打好結。土豆去皮切成喜歡的形狀但是要均勻哦。雞腿洗凈，切成盡量均勻的小塊。可以讓市場上賣雞肉的店家幫你切，回家用水洗凈，在泡10分鐘去掉血水就好啦。

2、把除了土豆以外的食材全部放進電飯鍋里。這時候要看一下，如果料汁沒和雞肉其平就要加水了，水的量要和雞肉其平，稍微露出一點雞肉最佳。這里還要說一下泡香菇的水也要倒進鍋里。

3、蓋上蓋子選擇蒸煮鍵，50分鐘。就可以走開啦。這里要說一下，如果你要放土豆那就在35～40分鐘時候放入，這樣 熟的比較均勻，也不會把雞肉燉爛。

4、可以上菜啦！

小貼士

1.用不用放油？

答：如果是帶皮的雞肉（包括：雞腿，雞翅，雞爪，雞脖子，整只雞切碎）都不用加油，雞皮本身就有豐富的油脂。要是你非選擇去皮的雞肉，那可以加一點玉米油（或者其他你喜歡的油）一湯匙就好。

2.焯水去腥？

答：首先，雞肉要浸泡一下去掉多余血水（普通的三黃雞沒有很大的醒氣）。然后，香菇、蔥、姜、料酒都是去腥的。如果你喜歡，完全可以焯水。