清炒芥蘭的做法：

【用料】： 芥蘭 一把；鹽；糖；生抽；料酒；

步驟：

1、芥蘭洗凈，比較粗的需要剖開兩半，如果比較老的話，則需削掉下莖部外皮；

2、鍋燒熱下油，將芥藍(lán)放入鍋中，大火快炒，加鹽調(diào)味；

3、烹入少許料酒和生抽撒點(diǎn)糖出鍋。

小貼士：

這樣炒出的芥藍(lán)清香爽脆，快炒也很好的保留了維生素 ；

十字花科的蔬菜總是很有愛，多吃，防癌。