鱘鰉魚籽的做法：

【主料】鱘鰉魚卵適量

【輔料】農家醬適量

步驟：

1、新鮮魚子洗凈，去筋膜，魚子冷水入鍋，待水開后繼續煮約2分鐘，期間要撇清浮沫。

2、撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀，魚子過冷水后輕輕搓散。

3、加入農家醬炒香，繼續加入搓散的魚子。

5、待魚子全部裹醬后即可完成。