每年春天,各種野生食材都萌生出來了。榆錢也是其中之一。榆錢每年就那么幾天可以吃,總是感覺剛剛看到榆樹上結滿了榆錢,沒兩天就紛紛飄落了。所以看到有榆錢就得干凈的弄來吃,否則幾天時間就錯過,而一旦錯過就又得等一年啦。
做法
- STEP 01
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榆錢洗凈控去水分,放點香油攪拌均勻。
- STEP 02
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撒上面粉拌勻,讓榆錢都粘上面粉,呈干爽狀態。
- STEP 03
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蒸鍋內的水燒開后把拌過面粉的榆錢放進鍋內,大火蒸10分鐘。
- STEP 04
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準備榆錢蒸菜的拌料,把大蒜去皮后放適量的鹽,搗成蒜泥,多放一些香油待用。
- STEP 05
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10分鐘時間到立即關火揭蓋,把榆錢倒進一個干凈的盆子里,待榆錢稍涼后把蒜泥倒進去攪拌均勻。
- STEP 06
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美味的榆錢蒸菜做好了,裝盤食用吧。