香椿豆腐泥的做法香椿豆腐泥怎么做

豆腐具有瀉火解毒、生津潤燥、和中益氣的功效,治療熱邪上擾、熱邪犯肺病證,脾虛運化失常病證。香椿當中有很豐富的膳食纖維和類胡蘿卜素,能有效的起到消炎作用,還可以降低體內的血脂抗腫瘤。那么你知道香椿豆腐泥怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

香椿適量
豆腐 1塊
大蒜適量
黑芝麻適量
花生碎 適量
白砂糖半勺
生抽 2勺
芝麻油 1勺
芥末油 半勺
食用鹽適量

做法

STEP 01: 香椿洗干凈，豆腐切成方塊備用，大小無所謂，等會兒要壓泥。

STEP 02: 鍋中加水，放入一勺鹽燒開以后，先將豆腐放入鍋中1分鐘焯水，去除豆腥味，將香椿放入鍋中，翻滾幾下，香椿顏色都變成翠綠色的時候撈出瀝干水分備用。

STEP 03: 將豆腐放入碗中，用勺子壓成豆腐泥，香椿切成細碎的小段備用，大蒜壓成蒜蓉。

STEP 04: 豆腐泥碗中加入熟花生碎、黑芝麻、蒜蓉、半勺糖、2勺生抽、1勺芝麻油、半勺左右的芥末油、適量的鹽攪拌均勻。

STEP 05: 放入香椿碎和枸杞，繼續攪拌均勻。找一個合適的小碗，底部放入一些香椿碎。

STEP 06: 將混合好的豆腐泥，用勺子舀入小碗中，壓結實點，然后找一個盤子，將豆腐泥倒扣在盤子中。這樣，一盤春意盎然，鮮香無比的香椿豆腐泥就做好了。

香椿豆腐家常菜生鮮農產品名菜/菜譜食譜

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