北票綠豆糕的功效與作用

1、綠豆糕的主要成分就是綠豆粉，其性質寒涼，能清除身體里的熱度，并能輔助降低人體內的燥火，對胃熱、大腸燥熱以及口舌生瘡等多種不良癥狀都有一定緩解作用。

2、綠豆糕能夠幫助減輕痘痘癥狀，抵抗暑氣。

3、因為綠豆糕中含有多種天然酚類物質和一些黃酮成分，還有維生素E，都能改善血管老化、凈化血液、輔助清除人體內的膽固醇，適用于高血壓、高血脂的患者，能減少中風和動脈硬化的發生。

北票綠豆糕的做法

準備材料：去皮純綠豆粉500克、糯米粉30克、綿白糖120克、水、細砂糖80克、干桂花5克。

制作方法：

1、首先制作糖桂花，將配方中的糖放入煮鍋中，加入水煮開，小火慢慢熬約5分鐘，加入干桂花，晾涼后待用。如果覺得麻煩也可以買現成的糖桂花。

2、去皮綠豆粉過篩。純的綠豆粉是淡黃色的，是經過脫皮的綠豆，綠豆去皮和磨粉很費時費力，可以直接購買去皮的綠豆粉。

3、過篩后加入桂花糖漿和水用手搓均勻。桂花糖漿需要過濾掉桂花，這樣才容易過篩，剩下的桂花留在后面撒入糕里面即可。

4、過篩一遍后加綿白糖拌勻，再仔細過篩一遍。

5、經過三次過篩得到糕粉。

6、蒸屜上鋪布，墊一層油紙或蒸籠紙，再放上方形不銹鋼慕斯圈，松散的加入拌好的糕粉。

7、用刮板適度的壓平表面，再切成均等的9個方塊。

8、將裝好糕粉的模具連著蒸屜一起放入蒸鍋內封嚴，把水燒開，蒸15到20分鐘后取出。

9、最后用水稀釋紅色素，將花型印章沾一點印在綠豆糕上面就完成了。