說起北方傳統糕點，許多人的第一選擇就是“驢打滾”。作為中國東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，驢打滾是以糯米粉、黃豆面為主要食材的面點，做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，可謂老少皆宜，有著中華名小吃、老北京十三絕等榮譽美稱。 【 詳細>>】

京八件是京式糕點的代表，包括八種形狀、口味不同的京式風味糕點，即福字餅、太師餅、壽桃餅、喜字餅、銀錠餅、卷酥餅、雞油餅、棗花餅，分別代表福、祿、壽、喜、財、文等生活中的“八件”喜事。作為宮廷御膳房出品的糕點，京八件成為當時京城百姓禮尚往來的首選禮品，如今也是國內外賓客來京旅游時必帶的特產糕點。 【 詳細>>】

蜜三刀，因其每塊上有三個刀印而得名，屬上糖漿類油炸糕點，是北京、徐州等北方傳統風味糕點，以精制面粉、油、飴糖、白砂糖、桂花、蜂蜜、水、芝麻等原輔料精制而成。正宗的蜜三刀有一層亮亮的糖衣，漿亮而不粘，芝麻香味濃厚，以老字號“隆盛”所制最為出名，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。 【 詳細>>】

沙琪瑪，也叫薩其馬、沙其馬等，是中國滿族傳統小吃，滿族入關后在北京開始流行，成為京式四季糕點之一，具有色澤米黃、口感酥松綿軟、香甜可口、甜而不膩、入口即化、桂花蜂蜜香味濃郁的特色。盡管是北方傳統糕點，但流傳全國各地后，有了各種具有地方特色的沙琪瑪，比如大理乳扇沙琪瑪、港式沙琪瑪等。 【 詳細>>】

糖耳朵，也叫蜜麻花，因成形后形狀似人的耳朵得名，是京津小吃中常見名品，1997年被評為北京名小吃和中華名小吃。蜜麻花是以面粉、紅糖、花生油、蜂蜜等為主要原料制成，正宗的蜜麻花棕黃油亮，質地綿潤松軟，甜蜜可口，尤以北京南來順飯莊的蜜麻花最有名。 【 詳細>>】

北方傳統糕點小吃中，天津麻花必有一席之地，它與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕，是天津著名的傳統小吃。天津麻花尤以天津十八街桂發祥創制的什錦夾餡大麻花有名，其他還有河北區王記剪子股麻花、河東區十香齋的蛋奶小麻花等。而今，它已被中國烹飪協會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細>>】

豌豆黃，也叫豌豆黃兒，是老北京小吃十三絕之一，因慈禧喜食而出名。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種，清宮的豌豆黃用上等白豌豆為原料做成，與蕓豆糕、小窩頭等同稱為宮廷小吃；而民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見于春季廟會上。而今，豌豆黃已被中國烹飪協會評選為北京市的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細>>】

耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，始創于清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成，成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩。其在1997年被中國烹飪協會命名為中華名小吃，并入選第二批天津市非物質文化遺產。 【 詳細>>】

粘豆包俗稱豆包，又叫黃豆包，東北特色小吃之一，廣泛流傳于吉林、黑龍江等地，是種源于滿族的豆沙包類食物。粘豆包色澤金黃、口感香軟，采用大黃米或糯米為主要原料，紅小豆、發酵粉、白糖、桂花醬、油等為輔料，包入餡料后蒸制而成。在東北地區，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角，每到年關或農忙時節，戶戶要蒸黏豆包。 【 詳細>>】

太谷餅是山西省傳統名吃，因產于太谷縣得名，具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。作為“晉商飲食文化”的典型代表，太谷餅傳統制作工藝已列入山西省第一批省級非物質文化遺產名錄，并在2021年成功列入第五批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄。 【 詳細>>】