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北方十大糕點

中國北方十大糕點 北方傳統(tǒng)點心有哪些 北方代表糕點盤點
本文章由注冊用戶 M生活榜 上傳提供 2025-04-03 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
北方糕點多以面食為主,口味偏咸重口,常采用煎、烤、炸等方式烹飪,尤以京式糕點、津派糕點為代表,另外東北、山西、陜西等地也有許多特色糕點美食。那么北方傳統(tǒng)糕點有哪些?北方代表糕點小吃你都吃過嗎?下面,小編為大家盤點中國北方十大傳統(tǒng)糕點,包括驢打滾、京八件、蜜三刀、沙琪瑪、糖耳朵、天津麻花、豌豆黃等等,一起來了解下吧。
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北方十大糕點
驢打滾
中華名小吃老北京十三絕之一
說起北方傳統(tǒng)糕點,許多人的第一選擇就是“驢打滾”。作為中國東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一,驢打滾是以糯米粉、黃豆面為主要食材的面點,做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,可謂老少皆宜,有著中華名小吃、老北京十三絕等榮譽美稱。 【 詳細(xì)>>】
京八件
源自宮廷御膳房京式糕點代表
京八件是京式糕點的代表,包括八種形狀、口味不同的京式風(fēng)味糕點,即福字餅、太師餅、壽桃餅、喜字餅、銀錠餅、卷酥餅、雞油餅、棗花餅,分別代表福、祿、壽、喜、財、文等生活中的“八件”喜事。作為宮廷御膳房出品的糕點,京八件成為當(dāng)時京城百姓禮尚往來的首選禮品,如今也是國內(nèi)外賓客來京旅游時必帶的特產(chǎn)糕點。 【 詳細(xì)>>】
蜜三刀
中華名小吃因乾隆喜食而出名
蜜三刀,因其每塊上有三個刀印而得名,屬上糖漿類油炸糕點,是北京、徐州等北方傳統(tǒng)風(fēng)味糕點,以精制面粉、油、飴糖、白砂糖、桂花、蜂蜜、水、芝麻等原輔料精制而成。正宗的蜜三刀有一層亮亮的糖衣,漿亮而不粘,芝麻香味濃厚,以老字號“隆盛”所制最為出名,1997年12月被中國烹飪協(xié)會授予首屆全國中華名小吃稱號。 【 詳細(xì)>>】
沙琪瑪
中國滿族傳統(tǒng)小吃京式四季糕點之一
沙琪瑪,也叫薩其馬、沙其馬等,是中國滿族傳統(tǒng)小吃,滿族入關(guān)后在北京開始流行,成為京式四季糕點之一,具有色澤米黃、口感酥松綿軟、香甜可口、甜而不膩、入口即化、桂花蜂蜜香味濃郁的特色。盡管是北方傳統(tǒng)糕點,但流傳全國各地后,有了各種具有地方特色的沙琪瑪,比如大理乳扇沙琪瑪、港式沙琪瑪?shù)取? 【 詳細(xì)>>】
糖耳朵
中華名小吃老北京十三絕之一
糖耳朵,也叫蜜麻花,因成形后形狀似人的耳朵得名,是京津小吃中常見名品,1997年被評為北京名小吃和中華名小吃。蜜麻花是以面粉、紅糖、花生油、蜂蜜等為主要原料制成,正宗的蜜麻花棕黃油亮,質(zhì)地綿潤松軟,甜蜜可口,尤以北京南來順飯莊的蜜麻花最有名。 【 詳細(xì)>>】
天津麻花
天津三絕之一中華名小吃
北方傳統(tǒng)糕點小吃中,天津麻花必有一席之地,它與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕,是天津著名的傳統(tǒng)小吃。天津麻花尤以天津十八街桂發(fā)祥創(chuàng)制的什錦夾餡大麻花有名,其他還有河北區(qū)王記剪子股麻花、河?xùn)|區(qū)十香齋的蛋奶小麻花等。而今,它已被中國烹飪協(xié)會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
豌豆黃
老北京十三絕之一因慈禧喜食而出名
豌豆黃,也叫豌豆黃兒,是老北京小吃十三絕之一,因慈禧喜食而出名。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種,清宮的豌豆黃用上等白豌豆為原料做成,與蕓豆糕、小窩頭等同稱為宮廷小吃;而民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見于春季廟會上。而今,豌豆黃已被中國烹飪協(xié)會評選為北京市的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
耳朵眼炸糕
天津三絕之一中華名小吃
耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一,始創(chuàng)于清朝光緒年間(1900年),舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成,成品外型呈扁球狀,淡金黃色,餡心黑紅細(xì)膩。其在1997年被中國烹飪協(xié)會命名為中華名小吃,并入選第二批天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 【 詳細(xì)>>】
粘豆包
東北特色小吃東北冬季主食
粘豆包俗稱豆包,又叫黃豆包,東北特色小吃之一,廣泛流傳于吉林、黑龍江等地,是種源于滿族的豆沙包類食物。粘豆包色澤金黃、口感香軟,采用大黃米或糯米為主要原料,紅小豆、發(fā)酵粉、白糖、桂花醬、油等為輔料,包入餡料后蒸制而成。在東北地區(qū),粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角,每到年關(guān)或農(nóng)忙時節(jié),戶戶要蒸黏豆包。 【 詳細(xì)>>】
太谷餅
太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃,因產(chǎn)于太谷縣得名,具有甜而不膩、酥而不碎,味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有“糕點之王”的美稱。作為“晉商飲食文化”的典型代表,太谷餅傳統(tǒng)制作工藝已列入山西省第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并在2021年成功列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄。 【 詳細(xì)>>】
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