種植規模

贛州市現有油茶林面積230萬畝，是江西省油茶主產區之一，也是全國重要的油茶種植區。目前，共建設高標準、規?；?、集約化高產油茶林基地65萬畝，改造低產油茶林135萬畝;建設規模油茶加工龍頭企業9家，年產茶油1.2萬噸以上。

商標品牌

2010年4月，贛州市將已被搶注的"贛南茶油"商標購回;

2011年，"贛南茶油"申報注冊國家地理標志證明商標;

2012年，"贛南茶油"質量檢測中心成立;

2013年，各加工、銷售企業統一使用"贛南茶油"品牌啟用。

地理標志

地理標志，是鑒別原產于一成員國領土或該領土的一個地區或一地點的產品的標志，但標志產品的質量、聲譽或其他確定的特性應主要決定于其原產地。因此，地理標志主要用于鑒別某一產品的產地，即是該產品的產地標志。地理標志也是知識產權的一種。

根據《地理標志產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局依法受理了贛南茶油的地理標志產品保護申請，經形式審查合格，并予以公告。

品質工藝

茶油與橄欖油的區別，油茶樹與油橄欖樹為世界上最著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25~35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對人體有害物質，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有"東方橄欖油"的稱號，甚至有些營養成分的指標還要高于橄欖油。

加工工藝，企業通過現代工藝技術，在工藝溫度不超過60℃的條件下，生產加工出保留贛南原產地特色風味和不含反式脂肪酸的"贛南茶油"，產品氣味清香,甘甜純正，銷售遍及國內主要大中城市和香港特別行政區。

品質特色

贛南茶油歷史淵源悠久、有獨特的生長環境和地理條件、品質優良、產業基礎較好。贛南茶油味正、清香、甘甜、無異味、呈淺黃色，特色鮮明。所采用加工技術與目前國內常用的食用油精煉工藝相比，工藝全程溫度控制在60℃以下，生產產品具有質量穩定、不含反式脂肪酸酯，生產方式綠色環保等特點。

政府支持

2015年全國兩會期間，習近平總書記參加江西代表團審議時指出，"要著力推動老區特別是原中央蘇區加快發展"，"讓老區人民同全國人民共享全面建成小康社會成果"，要求國家有關部委深入調研扶持贛南茶油產業發展。江西省政府提出把茶油產業打造成老區人民脫貧致富的綠色產業。

國家質檢總局高度重視，主動作為，專門赴實地調研座談，全力支持贛南油茶產業發展，將幫扶"贛南茶油"納入地理標志產品保護范圍這項工作列為支持贛南蘇區振興發展的重要工作來推進。

在贛州市委市政府周密部署下，經贛州出入境檢驗檢疫局、贛州市質量技術監督局、贛州市林業局等部門通力合作，贛州市于9月向國家質檢總局遞交了申請。國家質檢總局高效通過了形式審查。

贛南茶油被批準為國家地理標志產品。

(2016年)2月18日，國家質檢總局近日發布告正式批準贛南茶油為國家地理標志產品，自公告之日起實施保護。

據了解，該《公告》明確，贛南茶油產地范圍為贛州市行政管轄區域內的興國縣、瑞金市、于都縣、寧都縣等18個縣市區，該范圍內贛南茶油的生產者，可向贛州市質量技術監督局和贛州出入境檢驗檢疫局提出使用"地理標志產品專用標志"申請。

據悉，贛州現建設有高標準、規?；?、集約化高產油茶林基地65萬畝，改造低產油茶林135萬畝;建設規模油茶加工龍頭企業9家，年產茶油1.2萬噸以上;企業通過現代工藝技術，在工藝溫度不超過60℃的條件下，生產加工出具有贛南原產地特色風味的"贛南茶油"，氣味清香，甘甜純正，銷售遍及國內主要大中城市和香港特別行政區。