基本介紹

湘陰縣樟樹鎮與湘江相連，位于南洞庭湖平原與峨形山脈交接的過渡地帶，北面有長5000米寬500米的文涇港，南面有3000余畝的鐵爐湖，中部有陽雀湖。一江一港二湖，構成了樟樹港辣椒的自然生態環境。

樟樹港辣椒有限分枝密集，植株高30-40cm，開展度約35-40cm。辣椒呈羊角形，青果淺綠色，熟果暗紅色，外表有縱棱和皺褶，長度5-8cm，果徑1-1.5cm，果肉厚0.1-0.15cm，果柄短。

2018年2月12日，樟樹港辣椒獲得中國農產品地理標志。

地域產地

岳陽市湘陰縣樟樹鎮所轄文誼新村、龍家新村、柳莊村、興源村、祥源村、柏金港村、金臺山村、樟樹港社區共計8個村（社區）。地理坐標為東經112°47′11″～112°53′18″，北緯28°32′25″～28°35′40″。

品質特點

外在感官特征：樟樹港辣椒植株矮小、分枝密集，株高30-40厘米，開展度約35-40厘米，屬有限分枝辣椒類型。椒果呈羊角形，青果淺綠色，熟果暗紅色，果表有縱棱和皺褶，手按有韌性，果端鈍圓,果長5-8厘米，果徑（果肩橫徑）1-1.5厘米，果肉厚0.1-0.15厘米，果柄偏短，果頂尖可見微微凹下的小紫色花蔕印。單果重5-8克。該品種果實辣味適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其他品種，清炒時皮肉不分離，清脆柔軟，獨具清香，口感佳，品質優良。

內在品質指標：鉀≥200mg/100g、辣椒素0.060g-0.200g/kg，二氫辣椒素0.020g-0.080g/kg、辣椒素類物質總量0.090g-0.290g/kg、膳食纖維≥3.0g/100g、抗壞血酸≥110mg/100g。

產品質量安全規定：產品質量應符合《無公害蔬菜生產質量控制措施》；作種用的成熟籽椒應在樟樹港辣椒專門的種苗繁育基地選擇未變異、無病蟲的紅色椒果。