基本介紹

普安盤江烏雞體型結構勻稱，平頭單冠；羽毛以黑色為主，有少量黃麻色，公雞尾羽發達,毛衣緊密。

成年公雞體重3.0～3.5公斤，母雞2.0～2.5公斤。烏皮烏骨，肉質緊實。

地域范圍

普安縣所轄盤水街道辦、南湖街道辦、九峰街道辦、茶源街道辦、龍吟鎮、興中鎮、白沙鄉、地瓜鎮、江西坡鎮、高棉鄉、羅漢鎮、樓下鎮、新店鎮、青山鎮共14個鄉鎮（街道）90個行政村（居、社區）。

地理坐標為東經104°51′10″～105°9′24″，北緯25°18′31″～26°10′35″。

品質特點

體型結構勻稱，平頭單冠；羽毛以黑色為主，有少量黃麻色，公雞尾羽發達,毛衣緊密。成年公雞體重3.0～3.5公斤，母雞2.0～2.5公斤。烏皮烏骨，肉質緊實。

生長環境

普安盤江烏雞生長區處于云貴高原向黔中過渡的梯級狀斜坡地帶，海拔落差大，最高海拔2083米，最低海拔745米，平均海拔1400米，四周高山聳立，地勢起伏，地形破碎，立體氣候明顯，容易形成一個封閉的小生態系統，烏雞長期在環境下飼養選育，形成了穩定的普安盤江烏雞地方雞群。

普安縣森林及飼草資源豐富，森林覆蓋率52%，是珠江防護林的重要生態建設區域，縣內植被類型復雜多樣，呈垂直帶發育，廣闊的林下資源特別適合飼養普安盤江烏雞，在此地貌養殖的普安盤江烏雞雜食鏈豐富、適應能力強、抗病能力強、覓食能力強、耐粗飼、肉質緊實。

境內氣候溫和濕潤，屬亞熱帶季風濕潤氣候，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑。

多年平均氣溫13.7℃，生長期年平均280天，無霜期年平均290天。年平均日照時數1528.3小時，年總輻射103.25千卡/平方厘米。

年均降水量1438.9毫米，年平均降雨日數為227天。適宜的溫度、光照，充沛的雨量使各種各類植被、昆蟲動物迅速繁衍生息并且富含營養物質，為普安盤江烏雞優良的品質提供物質基礎，為其豐富的氨基酸來源提供條件。

生產方式

雞舍、圍欄搭建

雞舍的建設應緊靠放牧場地、地勢較高、不潮、不陰冷、坐北朝南、光照良好、通風流暢、排水通暢和清掃及消毒方便的場所，選擇防鼠害和野生動物傷害的地方，在雞舍外留有雞只運動和飼喂的場所。單個雞舍應保持500羽左右，避免因為雞群密度過大導致放牧場地的植被遭到破壞，造成疫病的產生和傳播。

雞場布局

分設生活管理區、生產區和無害化處理區，生活管理區應與生產區、無害化處理區有明顯的界限分離且有明確標識。

育雛階段的飼養管理

雛雞出殼后宜在24小時內初飲，初飲應配置溫度為18～20℃的5%葡萄糖水，水量控制在2小時飲完為宜，并確保所有雛雞都飲到水。一般在初飲2～3小時后或待80%以上雛雞有強烈食欲時開食。開食可用消過毒的油紙、塑料布或淺料盤放料，開食點要多，少量多次，以保證所有雛雞能同時吃到雛雞料。

放養階段的飼養管理

雛雞育成后轉入放養區，根據放養區規模和植被狀況，實行分區輪流放養。每區放養雞的數量不宜超過1000只，公、母雞應分開放養，每畝不超過80只。

雛雞育成后在放養前應佩戴追溯用腳環。雛雞進入放養區后喂雛雞料過渡7天，同時讓其在放養區內自由采食蟲、草等自然食料，不足部分用玉米、谷物、小麥、米糠、南瓜、豆類等直接飼喂或用幾種混合飼喂。

在放養區內推薦采用人工種植黑麥草、三葉草、鴨茅草等優質牧草作為補充。肉用雞的放養日齡應不低于80天。

防疫

實施全進全出的飼養制度，雞群出欄后對雞舍徹底清理、消毒，并空舍1個月以上。嚴禁已出場的放養雞返回飼養。在飼養期間，雞場應配合當地動物防疫監督機構做好馬立克、新城疫、新傳支、禽流感、白痢、傷寒等動物疫病的日常監測工作。

發生重大疫情或疑似重大疫情時，應及時向當地獸醫主管部門、動物防疫監督機構報告。發生人畜共患病時，應服從衛生行政管理部門安排，采取相應的防治措施。

消毒

選擇高效低毒，對人和家禽危害小，不污染環境，不易在肉、蛋等產品中殘留的消毒劑交替使用，并嚴格按說明書配制，禁止濫用。

適時清除放養區內的雞糞和墊料等雜物，應定期對雞場消毒，并更換消毒池內的消毒液；雞群出欄及雞群發病時應及時消毒；人員進入生產區應洗手，腳踏消毒池進行消毒；工作服、工作帽、手套、毛巾、鞋靴應定期消毒。