容縣沙田柚是柚類中的佳品，有“柚中之王”的美譽(yù)。其果呈梨型，色澤橙黃，外皮細(xì)薄，果肉脆嫩，味清香甜蜜，品嘗之后滿嘴留香，令人食之而不厭。

沙田柚，原產(chǎn)於中國廣西容縣松山鎮(zhèn)沙田村，由農(nóng)夫夏紆笍于明朝末年以接枝法發(fā)明，后來廣泛種植，成為容縣的特產(chǎn)。據(jù)史料記載，萬歷十三年（1585年）刻本《容州志》記載：“柚以容地沙田所產(chǎn)最負(fù)盛名，香甜多汁；容地年產(chǎn)二百萬只，運(yùn)銷梧粵港各埠。”清乾隆四十二年，乾隆皇帝巡游江南，官人夏紀(jì)綱把家鄉(xiāng)容縣沙田村出產(chǎn)的蜜柚獻(xiàn)給皇帝，乾隆吃了連聲贊好，并召見夏紀(jì)綱，詢問是何佳果。夏紀(jì)綱回答說：“叫楊核子。”皇帝道：“此果名字不佳，應(yīng)另取果名。”一位大臣在旁說：夏官家在沙田，千里迢迢，郵送佳果獻(xiàn)給皇上，依臣愚見，郵由同音，又因?yàn)榇斯麨閱棠舅媚九缘摹拌帧保Q為“沙田柚”合適。皇帝聽罷，龍顏大悅，隨口贊道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的贊賞，便很快繁衍起來，沙田村附近越種越多，那里的土壤特別適宜于它的生長，所產(chǎn)柚果確有“甜脆消渣，獨(dú)此一家”的特點(diǎn)。名聲傳開以后，外縣外省紛紛前來引種，產(chǎn)品質(zhì)量雖然不能完全趕上地道的沙田柚，便也是果中上品，因種源來自沙田，又儀仗其名聲，不愿另起別名，仍然沿用沙田柚之名，直至今天。