黃砂糖是什么糖?

黃砂糖也叫金砂糖，色澤呈淡黃色，主要用于煮糖水，煮涼茶，黃砂糖和白砂糖的區別，黃砂糖，是藥用糖，可以補血提氣，但有味道，適合用藥者。白糖是甘蔗糖，有清熱解毒功能，用藥者不宜吃，易減低藥效。

黃砂糖的功效

1、食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同，是因為制糖過程中除雜質的程度不一樣。

2、白糖是精制糖，純度一般在99%以上，黃糖則含有少量礦物質及有機物，因此帶有顏色;紅糖則是未經精制的粗糖，顏色很深，但是一般來說，方糖的主要材料是蔗糖，而黃砂糖也就是紅糖，可能是用甘蔗也可能是用甜菜的莖，經壓榨取汁，煎煉制成。

3、黃砂糖是紅糖的別稱有，紅糖 、黃糖、片糖、黃片糖、砂糖、黃砂糖、赤砂糖、紫砂糖、黑砂糖。

4、性味、歸經， 甘，溫。歸脾、胃、肝經。

5、功效，健脾益氣，緩肝補血，消食，活血祛瘀，止痛。

6、紅糖為甘蔗或甜菜的莖，經壓榨取汁，煎煉制成。呈砂狀赤色結晶體的，名赤砂糖、黃砂糖。

7、呈長方形磚塊狀的，名紅糖、片糖、黃糖、黃片糖。紅糖是未經提純的甘蔗粗制品，含糖蜜與葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素及鐵質等，色呈棕紅。

黃砂糖和白砂糖的區別

金黃咖啡調糖和方糖可用于咖啡中，不過一般用的都是金黃咖啡調糖，一般為一包一包的。

方糖有時用于茶類，白色，多為正方體。

白砂糖一般作為菜品的調味料，散裝。