柿子是一種水果，它的品種有很多，一般將它分為甜柿和澀柿兩種，按照它的色澤又可以將它分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿等品種，根據果實的形狀又可以將它分為圓柿、方柿、長柿、葫蘆柿、牛心柿等。

柿子是一種涼性水果，味道甘、澀，歸心、肺、大腸經。

柿子在秋季成熟，早熟的品種在九月就可以收獲了，而晚熟的品種則要等到十月中旬才會成熟。

陜西臨潼火晶柿、陜西富平尖柿、桂林恭城月柿、湖北羅田甜柿、河南牛心柿都是比較出名的品種，大家可以選擇這幾個產地生產的柿子。

脆柿子和軟柿子之間最大的區別就是口感。軟柿子食用起來比較軟糯香甜，汁多，適合牙口不好的老年人食用。脆柿子比較受年輕人的追捧，因為它的口感比較甜脆，不僅有柿子的香味也有蘋果的口感。

因為柿子的“柿”字和“事”字同音，所以送人柿子寓意著事事如意、萬事如意和心想事成。但是柿子樹的風水寓意并不太好，為什么說柿子樹是兇樹呢？因為柿子樹會導致風水五行不協調，容易和主人犯沖，導致破財。

柿子圖片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

可以把柿子切成兩半，然后用勺子挖著吃，這樣吃更加方便。如果是軟柿子，還可以從柿子蒂那里插一根吸管進去吸著吃，這樣吃也非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子放到低溫情況下，凍成冰即可。食用前要將凍柿子放到水中化開冰。

將柿子洗凈后去蒂晾干，然后放入消毒后的罐子里，接著將罐子密封，然后放到陰涼處發酵。一般發酵八個月左右就可以了，這時我們可以打開罐子，倒入適量的純凈水，然后攪拌均勻，靜置一夜，接著過濾出柿子醋即可。

柿子和牛奶不能一起吃，因為柿子里面含有草酸，遇到牛奶中蛋白質和鈣會發生反應，容易引起腹瀉或腹痛。

柿子不能和酸奶同時吃。因為酸奶中含有大量的酸性物質，如果與柿子同食容易引起胃石癥，甚至有引發幽門梗阻的危險。

柿子和螃蟹是可以一起吃的，但是不能吃多了，因為柿子和螃蟹都是寒性的食物，吃多了會導致腸胃受寒，引起腹瀉、腹痛等不適，嚴重者甚至會導致脾胃虛寒。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕是可以吃柿子的，但是要注意適量，因為柿子中含有較多的糖分，如果孕婦吃多了柿子，可能會引起孕期糖尿病，一天吃一個柿子就好。

柿子不宜空腹使用，因為柿子中含有較多的鞣酸、果膠等物質，空腹食用容易導致胃痛、惡心、反嘔等不適，導致消化道梗阻。

柿子吃多了不僅會引起腸胃不適，還會導致血糖升高，對身體健康不利，因此吃柿子要注意適量。

用紙巾將柿子的表面擦拭干凈，然后放入米缸內保存，這樣可以使柿子快速熟透。或是將柿子同香蕉、蘋果等乙烯含量較高的水果一起保存。還可以用報紙將柿子包起來，然后放到溫度高一點的地方，在溫度提升的情況下，柿子也會容易變熟。Maigoo健康編輯提醒大家注意，柿子一定要熟透后才能吃，因為沒熟透的柿子里有一種叫做單寧素的東西，對人體有害。

新鮮的柿子可以放到陰涼干燥的地方保存，也可以用保鮮袋裝好，然后放到冰箱內冷藏保存，這樣可以延長它的保存時間。

柿子樹苗適合在空氣干燥、土壤濕潤的環境下生長，因此需要選擇適宜的栽種地。在栽種的時候可以先在土里撒上一些農家肥，再進行栽種，這樣可以讓新種的小樹更好地生長。

柿子樹要注意定期修剪，這樣能讓果樹的營養更加充足，果實結出來后品質更好。修剪的時候主要剪去老枝、病枝，春夏季新發出來的樹梢也可以適當修剪。

柿子樹對養分的需求還是比較高的，但是它的根比較深，因此施肥的時候濃度不宜過高，只能少量多次進行，可以結合葉面施肥一起進行。柿子樹喜濕，因此需要勤澆水，特別是快要結果的時候，可以適當增加澆水的次數。