燒烤怎么烤蔬菜？

做法一：

最好使用不粘鍋，油不要多放。切好的菜入鍋，中火，不要勤翻動，有一點點煎的節奏。待菜出現邊緣微焦時就可以放調料了。除了蒜蓉辣醬，調料撒撒撒，喜歡哪個味道重一些，就多放哪個調料。開大火拌勻出鍋。盤邊擠點兒蒜蓉辣醬沾著吃。和調料一起拌進去也可以，但我還是喜歡這樣吃。

做法二：

把各種蔬菜洗干凈，瀝干水份。金針菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙簽插好，備用。尖椒要用刀劃上兩個口子，這樣好進味道韭菜用牙簽串好備用。土豆去皮，切成薄片備用。圓白菜切好備用然后就是調醬料了，把少許甜面醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。郫縣豆瓣醬少放些，多了會太咸烤盤鋪好錫紙，烤箱200度預熱，把喜歡的蔬菜鋪在烤盤上，均勻的刷上油，撒上鹽，中層上下火烤5分鐘，拿出再刷一遍油，刷醬，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，繼續烤10分鐘。美味的蔬菜就烤好了。

做法三：

五彩果蔬串材料很簡單，原則就是少水分的果蔬。甜青椒，甜紅椒，洋蔥，香菇，菠蘿，切成小片或者小塊，撒少許鹽，用不銹鋼燒烤簽穿起來，烤的時候先稍微把水分烘干一下，可以涂點生抽什么的，撒上椒鹽粉，五香粉，孜然粉，人家吃肉吃膩了，肯定會很眼饞嘴饞你的果蔬串。當然，你想用辣的辣椒也行，不過就是肉比較薄，容易烤糊。

做法四：

根莖比較結實的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、甜菜等等，都需要這一額外步驟。這些蔬菜烤之前需要先煮一下，燒烤的效果才能發揮作用。將蔬菜煮至半熟，即開始變得柔軟即可，接下來就可以按照正常步驟燒烤了。你不需要把蔬菜整個地烤。即使是很小塊的蔬菜，也需要一段時間才能烤好。雖然生蔬菜很好吃，而且對身體好，不過還是需要洗干凈的!在水龍頭下用涼水清洗蔬菜，然后用紙巾覆蓋在蔬菜表面，讓蔬菜晾干。蘆筍、大蘑菇，和玉米都不用切。不過洋蔥、西葫蘆、青椒等，則是切好再烤的好。這樣一來，蔬菜就不會粘在烤架上了，你烤出來的蔬菜上，也會有燒烤店里才有的那種印跡，吃起來更香。你肯定不想把蔬菜浸泡在油里，滴得到處都是，不過要主要還是要讓油均勻地覆蓋在蔬菜上。。將等量的橄欖油和檸檬汁混合在一起。可以加入新鮮的植物佐料，像是百里香、羅勒、細香蔥或迷迭香。如果你喜歡蒜，那就加幾片吧，可以讓烤出來的蔬菜更加鮮美。把調味汁倒在蔬菜上即可。也可以把蔬菜來回翻轉，沾滿調味汁，讓調味汁更入味。就這樣浸泡一個小時。

微波爐怎么烤蔬菜？

做法一：

金針菇洗干凈，平鋪在微波爐容器里，稍微抹一點油，均勻的撒一點鹽，然后抹上或者撒上你喜歡的各種調味料，放進微波爐，高火或者燒烤檔轉5分鐘就好了！

做法二：

茄子洗干凈，切成兩段。放進微波率高火叮5-6分鐘，鍋里放油，稍熱時放入蒜末，小火炒出香味，再倒入肉末、菜脯，加適量生抽、蠔油，辣椒炒勻后關火。將叮過的茄子切開鋪平，鋪上炒好的肉醬，適當用筷子戳一下，以便更好地入味。放入微波爐再次高火叮5-6分鐘，取出撒上一些蔥花和辣椒粉即可。