【鹵花生米的做法】五香鹵花生的做法竅門 帶殼鹵味干花生的做法

鹵花生米的做法

原料：

花生米500克。

鹵料：

老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時。將鹵料中的香料用水沖去浮土；

2、用燉煮專用的料包袋將香料包起來；

3、將鹵料中所有材料混合煮20分鐘；

4、將泡好的花生米放入鹵水中煮開；

5、小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。撈出裝盤即可，裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果曬干或者用烤箱烘干更具風味，保存時間更長些。

五香鹵花生的做法竅門

先把花生米煮一下，是為了去掉一些紅衣顏色，而且也能更干凈。

毛豆放入要加鹽煮，這樣毛豆顏色碧綠不會發黃，煮的時間也不能太長8分鐘就差不多了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶殼鹵花生是日常生活中比較常見的一道風味小吃，味道獨特，而且營養豐富，制作方法也很簡單，原材料是由新鮮的花生加上各種調味料所鹵制而成，是老少皆宜的美食，做法工藝簡單，可以先將花生洗凈加入各種調味料燜熟晾干即可食用，口感非常好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼花生250克

輔料

八角1個桂皮1塊

香葉5片花椒適量

小茴香適量鹽適量

1、帶殼花生刷洗干凈，用手將每個花生殼捏開一道縫隙。

2、洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開。

3、小火慢燉30分鐘后，關火燜著放涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。

做法：

1、將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。

2、將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉小火三十分鐘，關火后不要立即撈出，最好泡一兩小時，利于更好的入味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼花生刷洗干凈，用手將每個花生殼捏開一道縫隙。

2、洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開。

3、小火慢燉30分鐘后，關火燜著放涼。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調料：八角、干紅辣椒、精鹽適量。

將花生洗凈控水后捏開小口，倒入鍋內，加八角、干紅辣椒、精鹽和清水，

用大火燒開，再中火煮30分鐘，撈出控凈水，即可食用。

最好用電飯煲煮，煮好后，燜半小時。