花生有哪些功效

花生含有豐富的蛋白質，脂肪、糖類、各類維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，適量食用能降低膽固醇， 促進兒童骨骼發育和大腦發育，增強記憶力；花生果實中的脂肪油和蛋白質還能滋血通乳。注意選購的花生品牌要有食品安全保障。

花生米能減肥嗎

花生是有利于減肥的，因為花生雖然油脂比較高、熱量相對比較高，但是花生容易產生飽腹感、是其他高碳水化合物食物的5倍、可以減少其他食品的需求、降低身體總熱量的吸取而達到減肥的效果。但這種減肥的作用并不是很大，平時在生活中可以有規律地吃花生，對減肥是有很大的幫助的。可以在每天飯前嚼幾粒花生增加飽腹感，在吃正餐的時候就會少吃一點，同時也堅持運動鍛煉才會達到比較好的減肥效果。

花生米怎么炸又酥又脆

花生米焯水1分鐘，然后撈出用冷水過涼，控干水分。鍋中倒入食用油，放入花生，用勺子不停的攪動花生米，讓花生米受熱均勻，待炸至七成熟時，用漏勺撈出。花生米炸好后，放到盤子里攤平晾涼，徹底涼透后撒入適量的鹽，這樣花生米吃起來又酥又脆超級好吃。

花生芽怎么做好吃

將花生芽泡發，或在菜市場購買泡好的花生芽，去根洗凈后倒入滾水中汆五分鐘后起鍋沖涼水半分鐘備用；將鹽、紅椒、香油、白糖、醋、生抽、小蔥放入碗中攪拌均勻，調配好后一次倒入花生芽內，攪拌均勻即可。

花生酥的做法

生花生放入烤箱170°烤10分鐘，放涼后捻掉紅衣，用搟面杖敲碎；碗內倒入玉米油、蛋液、細砂糖，攪拌均勻，篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打；然后倒入花生碎，用刮刀慢慢拌勻至無干粉狀態；將面團分成小面團，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱提前預熱170℃，上下火烤20分鐘即可。