一、巴旦木粉是什么東西

巴旦木粉是堅果巴旦木的一種加工食品，主要以巴旦木為原料磨制而成的粉，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、糖和氨基酸等成分及鈣、銅、錳、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)元素，具有滋陰補腎、補腦安神、增強免疫力及降血脂等功效。

二、巴旦木粉是杏仁粉嗎

巴旦木是新疆維吾爾語名稱，得名于波斯語Badam，其果實稱巴旦杏，但巴旦木并不是杏仁，實際上它應(yīng)該是扁桃仁，與我們通常所說的杏仁并不是同一種植物，因此用巴旦木制成的巴旦木粉和杏仁粉也有很大的區(qū)別，二者并不是同一種食物。

巴旦木粉和杏仁粉用于烹飪也有一定差別，西點烘焙里常用的是巴旦木粉，中式糕點通常采用南杏仁粉和北杏仁粉，注意不要搞錯了。

三、巴旦木粉怎么吃

巴旦木粉的食用方法有很多，主要有以下幾種：

1、泡水喝

巴旦木粉常見的也比較簡單的吃法就是泡水服用，直接把巴旦木粉倒入杯子中，然后加入開水，攪拌均勻后等待稍微涼一些就可以喝了，用巴旦木粉泡出來的水口味香甜，還具有一定的保健效果。

2、煲粥

煮粥的時候也可以放一些巴旦木粉，能增加粥的口感和營養(yǎng)成分，煮粥的過程中把巴旦木粉加進去，用勺子攪拌均勻就可以了，注意煮的時間稍微長一些，這樣更有利于營養(yǎng)的充分吸收。

3、做糕點

巴旦木粉還可以用來做糕點，一般馬卡龍等西式糕點會用到巴旦木粉，把巴旦木粉加入水調(diào)和均勻，然后將其做成膏狀，再與面團混合后放入烤箱烤制即可。

總的來說，巴旦木粉的吃法還是很多的，不同的吃法有不同的特點，各位有興趣的朋友可以在家中自行嘗試，選擇喜歡的方法食用。