一、杏子的營養價值

杏子果肉營養豐富，含有多種人體必須的維生素以及無機鹽，鮮杏的維生素C含量很高，維生素C是一種抗氧化劑，有助于身體對鐵元素的吸收，維持正常的血壓和平衡體液。此外，杏仁富含維E，有美容的功效，還能促進皮膚微循環。杏子營養成分里還含有一種天然水楊酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。據研究，杏子是維生素B17含量最豐富的果品，維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。除了鮮食外，杏子還有良好的醫療作用，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰。

二、杏子的功效與作用

1、有助于抗癌防癌

杏子中含有苦杏仁甙，這種營養成分被認為是有效的抗癌物質。這對于談癌色變的人們，更是希望適量食用杏子，補充苦杏仁甙。

2、利于心臟健康

杏子中含有類黃酮，這種營養物質有利于人體的心臟健康。對于心臟病有一定的預防作用。類黃酮也能夠降低心肌梗的危險。在日常飲食中，吃點杏干，對于心臟病患者還是不錯的。

3、降低膽固醇

高膽固醇的人容易出現一些慢性疾病以及心臟方面的疾病。建議吃點杏子，杏子中含有多酚類物質，杏子還含有豐富的維生素C，這兩種營養物質能夠降低人體內的膽固醇含量，有效降低心臟病的發病。

4、養顏

杏子的功效中還有養顏功效，這是很多女生喜歡吃杏子的原因。杏子中含有維生素E，利于女性肌膚的代謝循環，讓女性肌膚更有光澤。

5、潤肺

杏子的作用還有潤肺。要是存在感冒咳嗽等癥狀，吃點杏子，有平喘的效果。另外，杏子也有潤腸的功效，有輕微便秘的人可適量食用杏子。

三、 杏子哪些人不能吃

杏子的功效與作用多，營養豐富，深受大家喜愛，不過以下幾類人群不建議吃杏子：

1、糖尿病人群

杏子中含有一定量的糖分，而糖尿病患者要控制糖分的攝入，以免影響血糖穩定，因此慎食杏子。

2、胃酸過多者

杏子的味道甜中帶酸，因為其中含有較多的檸檬酸、蘋果酸等酸性成分，食用后會刺激胃酸分泌，如果是本身胃酸過多的人，那么還是盡量避免吃杏子比較好，以免加重胃不適。

3、熱盛上火者

杏子性熱，吃多了容易上火，而本身發燒、熱盛上火、大便干結、小便赤黃的人群，則要避免吃杏子，以免加重癥狀。

4、小孩孕婦少吃

俗語說“杏傷人”，杏子吃多了傷胃，而小孩子脾胃虛弱，且《本草衍義》中也記載杏子："小兒尤不可食"，因此小孩好少吃杏子。另外杏子性熱，孕婦由于基礎體溫升高，常有體質燥熱、便秘等癥狀，吃多了杏子可能會加重情況，因此孕婦也要少吃。

5、空腹者

杏子中的植物酸含量較高，吃起來也是非常酸的，空腹者不宜吃杏子，不然容易刺激胃酸大量分泌，不僅不利于胃部健康，也容易引起不適。