一、酸梅湯解酒嗎

酸梅湯作為一種夏日飲料，除了好喝解渴，還有傳言說喝酸梅湯能解酒，那么這是真的嗎？酸梅湯解酒原理是什么呢？

營養(yǎng)學(xué)家指出，酸梅湯確實具有一定的解酒功效，因為酸梅湯中含有大量的維生素，其中維生素b2的含量比較高，喝一點酸梅湯是能夠有助于人體血液酸堿度平衡趨于正常，并且減少胃對酒精的吸收，同時還起到一定的解酒護(hù)肝的作用。

當(dāng)然，需要注意的是，雖然酸梅湯具有一定的解酒功效，但它并不是專門的解酒藥，解酒效果也比較一般，大家平時還是要注意少喝點酒，盡量避免喝醉。

二、酸梅湯解酒是什么時候喝

酸梅湯有解酒的功效，不過要注意正確的時間喝，一些朋友喝完酒后再去喝酸梅湯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒什么用，因為酸梅湯是要喝酒之前喝的。

喝酒之前喝點酸梅湯，酸梅湯中的部分物質(zhì)會黏附在我們的胃壁上，從而減少胃對酒精的吸收，既能幫助解酒，又能起到保護(hù)胃的作用。

三、解酒酸梅湯的制作方法

原料：

烏梅、甘草、陳皮、山楂、冰糖、桂花。

做法：

1、先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。

2、甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中。

3、在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一小時。

4、將桂花放入鍋中，悶煮一會，然后關(guān)火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，一碗解酒的酸梅湯就制作完成了，冰鎮(zhèn)之后飲用味道更好。